Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Paris-Brest est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice.
À faire paris-brest tue seul besion 14 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de paris-brest :
- Préparer Pâte à choux :
- Vous avez besoin 125 g d'eau
- Vous avez besoin 125 g lait
- Vous avez besoin 150 g farine
- Vous avez besoin 100 g beurre
- Vous avez besoin 250 g d'oeufs (environ 5 oeufs)
- Vous avez besoin 5 g sel
- Vous devez vous préparer Crème Mousseline au praliné :
- Préparer 750 g lait
- Fournir 200 g sucre en poudre
- Préparer 200 g jaunes d'oeufs
- Vous avez besoin 375 g beurre
- Fournir 80 g poudre à crème
- Fournir 225 g praliné
Eliot Collins shows us how to recreate this great dessert at home. Paris-Brest is made from a ring of choux pastry filled with praline mousseline cream and decorated with flaked almonds and powdered sugar, imitating the shape of the bicycle wheel. A Paris-Brest is a French dessert, made of choux pastry and a praline flavoured cream. A staple in any French pâtisserie, Paris-Brest consists of a ring of choux pastry that's been sprinkled with almonds and powdered sugar and filled with praline-flavored cream.
Paris-Brest pas à pas :
- Pâte à choux : - - Préchauffer le four à 200 °C - Dans une casserole mettre l'eau, le lait, le sel et le beurre en morceaux - Faire fondre le beurre et porter à ébullition - Hors du feu ajouter la farine d'un coup, mélanger et remettre sur feu doux - Remuer jusqu'à dessèchement de la pâte - Continuer de dessécher la pâte dans le robot pâtissier avec la feuille vitesse moyenne - Pendant ce temps battre les oeufs à l'aide d'une fourchette et les ajouter petit à petit à la pâte
- A l'aide d'une poche à douille faire une couronne puis une deuxième à l'intérieur de celle ci et enfin une troisième par dessus les deux autres - Parsemer d'amandes éffilées - Mettre au four environ 40 minutes - Laisser refroidir
- Crème Mousseline au praliné : - - Verser le lait dans une casserole et faire bouillir - Pendant ce temps faire blanchir les jaunes avec le sucre - Ajouter la poudre à crème - Verser le lait sur la préparation tout en mélangeant - Remettre l'ensemble dans la casserole et faire cuire environ 2 minutes sans cesser de mélanger - Laisser refroidir - Mettre le beurre mou dans le robot et malaxer le avec la feuille de façon à btenir du beurre pommade - Ajouter petit à petit la crème pâtissière refroidie - Ajouter enfin l
- Mettre cette crème mousseline dans une poche à douille cannelée - Découper la pâte à choux en deux à l'aide d'un couteau à pain - Garnir le dessous de la pâte à choux de crème mousseline et poser le couvercle délicatement - Saupoudrer de sucre glace
Depending on the size of the choux ring, this dessert can be made as either one large cake or appropriately portioned as a single, individual cakes. To make a Paris Brest you begin with a large ring of choux pastry. Choux pastry is a unique pastry in that it's first cooked on the stove top and then it's baked. You start by adding flour to a boiled mixture of butter and water/milk (like a roux). The mixture is cooked until it forms a smooth ball of dough.
Prenez ces concepts de recettes Paris-Brest et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Paris-Brest recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
