Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont adaptés aux chefs expérimentés et non à la personne typique. Il peut être déroutant d’apprendre chacune des informations facilement disponibles. Heureusement, cette Cabillaud sauce exotique recette est facile à faire et vous donnera certainement d’excellentes suggestions. Ils aideront certainement n’importe qui, même un débutant.
À cuire cabillaud sauce exotique tue avoir besoin 9 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de cabillaud sauce exotique :
- Vous devez vous préparer 4 pavé de cabillaud
- Fournir 2-3 échalotes
- Utilisation 10 g gingembre frais
- Utilisation 2 cac de curcuma
- Utilisation 10 cl vinaigre de vin blanc
- Préparer 10 cl vin blanc
- Vous avez besoin 20 cl bouillon de légume
- Vous avez besoin 50 à 100 g de beurre
- Vous avez besoin 1 cas d'huile neutre
Savourez un plat de cabillaud frais accompagné d'une sauce crémeuse au lait de coco, maïs et tomates confites. Salez, poivrez et parsemez de graines de fenouil et de pluches d'aneth. Les semaines défilent et les week-end sont bien remplis mais je ne vous ai pas oublié. Je vous avais promis de vous donner les recettes de notre menu du réveillon.
Cabillaud sauce exotique instructions :
- Saler et poivrer votre poisson et le cuire a la vapeur 10 min sans matière grasse et réserver pour le dressage
- Préparation de la sauce. Émincez les échalotes et le gingembre
- Faite suer le tout dans un filet d huile neutre, j utilise de l huile de Pépin de raisin personnellement.
- Lorsque ça commence à colorer, versez le vinaigre de vin blanc et mélangez jusqu'à l'évaporation presque total. Voyez la différence avant/après
- A ce moment la, versez votre verre de vin blanc. Je vous conseille du savagnin ou un viognier. Puis laisser réduire de moitié
- Versez le bouillon et le curcuma, puis portez à ébullition
- Monter la sauce au beurre. Je préconise 50 g, mais plus vous ajouterez de beurre plus votre sauce sera épaisse, à vous de voir.
- Pour bien monter votre sauce faite le hors du feu, avec du beurre qui sort à peine du frigo en petit morceau, faite simplement tourner doucement la sauce avec votre poignet n'utilisez même pas d'ustensile pour pas incorporé d air
- Une fois monter, mixer et filtrer. Vous aurez une super sauce brillante et lisse. Surtout ne la porter plus à ébullition, elle trancherait ! Je conseille de servir tout de suite ou alors la maintenir au chaud dans un bain marie
- Bon appetit !
Aujourd'hui, nous allons donc cuisiner ensemble un dos de cabillaud exotique, c'est à dire un peu plus élaboré qu'une simple cuisson au beurre. Vivant dans un quartier rempli de restaurants mexicains, j'ai tout naturellement de l'inspiration à revendre en terme de cuisine mexicaine. Lorsque la sauce frémit, déposer les dos de cabillaud que vous avez rincé et essuyé. Nous les avons retourné délicatement à mi cuisson. Préparation du cabillaud au curry et au lait de coco.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Cabillaud sauce exotique, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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