La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de CARRY de PORC au POMME de TERRE & (Caloupilé) FEUILLE de CURRY INDIEN , nous espérons que vous J’aime ça.
Vous pouvez avoir carry de porc au pomme de terre & (caloupilé) feuille de curry indien en utilisant 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de carry de porc au pomme de terre & (caloupilé) feuille de curry indien :
- Vous devez vous préparer 500 g viande de porc frais (de la poitrine pour moi)
- Vous avez besoin 700 g pommes de terre
- Vous avez besoin 2 oignons
- Utilisation 4 gousses d'ails
- Vous devez vous préparer 4 càs d'huile de tournesol
- Préparer 1 càc de sel fin
- Vous avez besoin 1 c à c de curcuma
- Vous devez vous préparer 1/2 c à c de poivre concassé ou bien moulu
- Utilisation 3 tomates fraîches, bien mures
- Vous devez vous préparer 4 à 5 feuilles de kaloupilé (curry indien)
- Utilisation 1 bout de gingembre (facultatif)
- Utilisation petit piment séché ou vert (facultatif)
Information sur le cari ou carry. Impossible de venir à La Réunion sans goûter un cari. Ces plats mijotés sont un mélange de saveurs, d'épices et d'ingrédients. Le cari, que l'on écrit aussi carry, est le plat de base de la.
CARRY de PORC au POMME de TERRE & (Caloupilé) FEUILLE de CURRY INDIEN instructions :
- Couper la viande en morceau de 2 cm environ - * Éplucher et émincer les oignons - * Peler et râper l'ails ou les piler ou couper en petit dés - * Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux, faire tremper les pommes de terre dans l'eau pour éviter qu'elles ne noircissent, Couper les tomates en petit dés, Pour commencer, j'ai fait cuire la viande légèrement dans un tout petit peu d'eau pendant 20 mn, puis j'ai laissé égoutter les morceaux, j'ai gardé l'eau de cuisson pour la suite
- Dans une marmite ou une sauteuse, chauffer l'huile et faire dorer les morceaux de viande & les pommes de terre préalablement égouttées - ;) Puis ajouter l'oignons et l'ail, bien remuer le tout ensemble, baisser le feu, et laisser suer pendant une minute - Ajouter ensuite le sel, le curcuma, le poivre, remuer 30 secondes, puis ajouter les tomates, les feuilles de caloupilé (feuille de curry vert indien)
- Bien remuer ensemble et laisser fondre les tomates pendant 2 à 3 mn à couvert toujours sur petit feu ;) Ajouter ensuite un tout petit peu d'eau de cuisson de la viande et laisser mijoter - Ne pas trop ajouter l'eau de cuisson, sinon les pommes de terre seront trop en purée - Vérifier l'assaisonnement si nécessaire, vérifier la cuisson de la viande ainsi que les pommes de terre, sinon ajouter encore un petit peu d'eau et prolonger la cuisson
- On doit obtenir une belle sauce assez épaisse, pas trop liquide, pour avoir une sauce onctueuse, écraser quelques morceaux de pommes de terre cuites - - Voilà c'est prêt! - Ici, ce plat on le sert avec du riz blanc et un bon rougail de tomate ou une sauce oignon bien piquante, un véritable régal
Couper le porc en petits morceaux. Faire revenir les oignons hachés dans la même marmite et y ajouter l'ail et le gimgembre écrasés, du sel et du poivre. Badigeonnez-la d'huile et faites-la dorer à la poêle de chaque côté. Assaisonner-la avec le sel et le poivre. Comment faire un carry porc pommes de terre à l'île de la Réunion.
Prenez ces idées de recettes CARRY de PORC au POMME de TERRE & (Caloupilé) FEUILLE de CURRY INDIEN et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
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