Coquilles St Jacques snackées, chou romanesco et céleri au parmesan
Coquilles St Jacques snackées, chou romanesco et céleri au parmesan

Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Coquilles St Jacques snackées, chou romanesco et céleri au parmesan est peut-être parfaite pour vous.

À cuire coquilles st jacques snackées, chou romanesco et céleri au parmesan tue avoir besoin 9 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de coquilles st jacques snackées, chou romanesco et céleri au parmesan :
  1. Préparer coquilles Saint Jacques fraîches
  2. Utilisation chou romanesco
  3. Utilisation céleri rave coupées en frites
  4. Vous devez vous préparer berlingot bouquet garni de chez Max Daumin
  5. Utilisation parmesan fraîchement râpé
  6. Préparer belle pincée de poivre sauvage Voatsiperifery de Madagascar de chez Max Daumin
  7. Préparer Fleur de sel
  8. Préparer Sel au céleri
  9. Vous devez vous préparer d’huile d’olive

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Coquilles St Jacques snackées, chou romanesco et céleri au parmesan instructions :
  1. Nettoyer les coquilles St Jacques sans les laver, seulement les essuyer. Réserver.
  2. Eplucher, nettoyer et couper le chou romanesco et le céleri-rave. Les déposer dans le panier vapeur (d’un côté le chou, de l’autre le céleri).
  3. Ajouter 1.5 litre d’eau dans le bol inox et le bouquet garni. Positionner le panier vapeur, fermer avec le couvercle antiprojection et programmer 25/30 minutes de cuisson en mélange 3 à 110° C.
  4. Vérifier la cuisson, les légumes doivent être al dente.
  5. Conserver le chou romanesco au chaud dans le panier vapeur.
  6. Bien égoutter les bâtonnets de céleri puis les faire revenir dans une poêle, sur feu vif, avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  7. Ajouter le parmesan râpée et faire colorer une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
  8. Ajouter un peu de sel au céleri et bien poivrer.
  9. A dernier moment, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et snacker les coquilles Saint Jacques quelques minutes sur chaque face.
  10. Préparer les assiettes : disposer 5 coquilles St Jacques, quelques bouquets de chou romanesco et les frites de céleri au parmesan. Parsemer les coquilles d’une pincée de fleur de sel. Saupoudrer les choux de sel au céleri et éventuellement d’une cuillère à café d’huile de noisette ou d’une noisette de beurre frais.
  11. Servir aussitôt.

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Puisque vous avez effectivement lu la recette Coquilles St Jacques snackées, chou romanesco et céleri au parmesan et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.

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