En général, les gens ont d’abord abandonné poulet basquaise parce qu’ils craignent que le goût de leur cuisine ne corresponde pas à leurs attentes. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de poulet basquaise! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire poulet basquaise tue avoir besoin 22 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de poulet basquaise :
- Préparer Poulet
- Utilisation ● 4 blancs de filets de poulet avec la peau
- Utilisation ● 1 oignon épluché
- Préparer ● 15cl de vin blanc
- Vous devez vous préparer ● 1 gousse d’ail épluchée et dégermée
- Préparer ● 2 poivrons jaunes épluchés
- Vous devez vous préparer ● 2 poivrons rouges épluchés
- Fournir ● 250g de concassées de tomates )
- Vous devez vous préparer ● 150g de chorizo
- Vous devez vous préparer Crème de chorizo
- Vous avez besoin ● 50g de chorizo
- Vous devez vous préparer ● 20g de beurre en cubes froid
- Utilisation ● 120g de crème liquide entière
- Vous avez besoin ● 60g de bouillon cube
- Préparer Riz
- Préparer ● 150g de riz basmati
- Utilisation ● 2 pincées de paprika (facultatif)
- Préparer ● 80g de purée de tomates confites (pétales de tomates confites)
- Utilisation ● piment d’Espelette
- Vous devez vous préparer ● huile d’olive
- Préparer ● persil
- Fournir ● sel fin & poivre du moulin
Had baby sis talked my Mom into writing down one of Jack LaLanne's fitness routines, we'd probably all be buff to this day…instead, we all cook - but, hey, no one seems to care about much when they tuck into this. Le poulet basquaise est un plat traditionnel et typique de la cuisine basque. C'est une recette classique mais qui permet néanmoins de changer l'ordinaire, pour un peu de folie culinaire dans votre assiette. Plein de couleurs et de bonnes choses, ce bon petit plat est une explosion de saveurs délicates et parfumées que vous pouvez arranger.
Poulet basquaise instructions :
- Émincer l’oignon et les poivrons, les garder de côté séparément. Dans une sauteuse ou une cocotte chaude.
- Déposer l’oignon émincé, laisser colorer, ajouter l’ail, laisser cuire, ajouter les poivrons, assaisonner de sel et de piment d’Espelette, déglacer au vin blanc, laisser réduire (il ne faut pas qu'il reste de liquide), cuire 5 à 6 minutes, mélanger et verser la concassée de tomates, il faut bien que ça réduise, il faut laisser mijoter. Déposer la viande dessus, mélanger et couvrir 15 minutes.
- Dans une casserole, verser le bouillon cube avec la crème, faire bouillir, ajouter 50g de chorizo en dés, laisser chauffer 10 minutes pour qu'il infuse puis ajouter le beurre en cubes bien froid. Verser dans la passette au dessus d’une casserole. Il va rester du chorizo dans la passette, ajouter les morceaux de chorizo dans la cocotte avec le poulet. Couper ensuite le chorizo restant en dés et ajouter dans la cocotte.
- Préchauffer le four à 200 °C. - Dans le blender, verser les pétales de tomates confites et les mixer avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que ce soit lisse. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. - Dans un saladier, mélanger le riz sec avec la purée de tomates obtenue, ajouter le paprika (on peut remplacer par du safran) et de l’eau (à couvert… environ 1 cm au dessus du niveau du riz), assaisonner de sel fin ou pas car les tomates apportent déjà du sel. Verser dans un plat à gratin.
- Enfourner et laisser cuire 20 minutes sans remuer. - Au terme de la cuisson du poulet cuisiné, gratter délicatement le riz avec une fourchette (l'égrainer), mélanger avec le persil haché. Dans un second plat, déposer le poulet avec les poivrons en sauce. Servir avec la sauce mousseuse à part.
Mais en réalité, peu de gens savent préparer un vrai poulet à la basquaise. À travers cet article, nous vous proposons de retracer l'histoire de ce plat mijoté aux couleurs du drapeau basque. Poulet basquaise au jambon de Bayonne. Cuisse de poulet au paprika et aux tomates. Poulet au curry : la meilleure recette. Poulet Basquaise literally means Basque Chicken.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Poulet basquaise, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Poulet basquaise recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
