Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont adaptés aux chefs expérimentés et non à la personne typique. Il peut être déroutant d’apprendre chacune des informations facilement disponibles. Heureusement, cette Bûche Paris Brest revisitée recette est facile à faire et vous donnera certainement d’excellentes suggestions. Ils aideront certainement n’importe qui, même un débutant.
À cuire bûche paris brest revisitée tue avoir besoin 15 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de bûche paris brest revisitée :
- Vous avez besoin Pour la génoise
- Vous avez besoin 4 oeufs
- Préparer 60 g farine
- Utilisation 60 g maïzena
- Vous avez besoin 125 g sucre en poudre
- Préparer Pour le praliné
- Vous devez vous préparer 100 g noisettes non décortiquées
- Vous devez vous préparer 100 g sucre
- Préparer Pour la crème pâtissière pralinée
- Préparer 25 g maïzena
- Préparer 25 g farine
- Fournir 50 cl lait
- Vous devez vous préparer 1 oeuf
- Vous devez vous préparer 125 g sucre
- Fournir 250 g beurre doux
A l'aide d'une cuillère ou d'une spatule, déposez une couche de crème mousseline praliné sur votre biscuit pâte à choux. La couche doit être généreuse mais pas trop pour pas que ça déborde. Cette année, je vous propose une bûche HYPER GOURMANDE…. ma bûche Paris-Brest 🙂 Hummm vous allez vous régaler !!! Pour ceux qui ne seraient pas totalement convaincus… je peux juste vous dire qu'elle a été validée par toute ma Tribu…. et ceux qui me suivent… savent que ma tribu est très difficile 🙂 Paris brest je craque. la galette des roux.
Bûche Paris Brest revisitée pas à pas :
- RÉALISATION DE LA GÉNOISE. Battre les blancs d'oeufs bien ferme.
- Dans un récipient, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la maïzena et la farine. Incorporez ensuite les blancs en neige et mélangez délicatement avec une Maryse.
- Préchauffez le four à 180°C. Déposez le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 12mn. A la sortie du four, déposez la génoise sur un torchon et humidifiez là avec un mélange sucre-eau.
- RÉALISATION DU PRALINÉ. Mettre les noisettes au four à 210°C pendant 10mn en surveillant attentivement la cuisson. Les noisettes sont prêtent lorsqu'en les coupant en 2 est présent un point noir en son centre.
- Mixez les noisettes avec le sucre très finement jusqu'à l'obtention d'une pâte.
- RÉALISATION DE LA CRÈME PÂTISSIÈRE PRALINÉE. Faire chauffer le lait dans une casserole et portez à ébullition.
- Dans un récipient, cassez les oeufs puis les mélanger avec le sucre. Ajoutez la farine et la maïzena. Ajoutez un peu de lait puis remuez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit moins épais.
- Versez la préparation dans la casserole avec le reste de lait puis faire cuire pendant 3-4 minutes sans s'arrêter de mélanger. La crème est prête lorsque le mélange devient épais.
- Retirez du feu puis ajoutez 2-3 cuillères à soupe de praliné selon votre goût. Ajoutez 125g de beurre dans la crème chaude et mélangez. Laissez refroidir.
- Ecrasez le reste de beurre sorti la veille. Mélangez au robot la préparation après refroidissement. La crème doit être bien froide pour qu'elle puisse monter ! Ajoutez le beurre progressivement et mélangez jusqu'à ce que la crème monte.
- Une fois la crème prête, étalez-en une partie sur la génoise puis formez la bûche en enroulant la génoise. Disposez le reste de crème sur la bûche jusqu'à là recouvrir complètement.
- Pour la décoration, libre à votre imagination ! Ici, j'ai fait des petits choux fourrés à la crème pour rappeler le Paris Brest.
S'il est un parcours gourmand sur lequel nous ne pouvons faire l'impasse, c'est bien le Paris-Brest ! Un voyage gustatif pour lequel on délaisse volontiers le train pour la recette ! Paris-Brest, rien que le nom nous évoque la légèreté de la pâte à chou, l'onctuosité de la crème et son parfum praliné. Vous attendez chaque année les fêtes avec impatience pour cuisiner et déguster des bûches ? Et découvrez sans plus attendre la recette de la bûche façon Paris-Brest.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Bûche Paris Brest revisitée recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
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