Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Paris-Brest à la vanille vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
À cuire paris-brest à la vanille tue avoir besoin 14 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de paris-brest à la vanille :
- Vous avez besoin Pâte à choux
- Fournir 1 oeuf
- Vous devez vous préparer 20 g beurre
- Vous devez vous préparer 20 g sucre
- Utilisation 40 g farine
- Fournir 60 ml d’eau
- Vous devez vous préparer Crème mousseline à la vanille
- Fournir 125 ml lait entier
- Vous avez besoin 1/4 de gousse de vanille
- Vous avez besoin 1 jaune d’œuf
- Préparer 20 g sucre
- Vous devez vous préparer 13 g maïzena
- Vous devez vous préparer 5 g farine
- Vous devez vous préparer 13 g + 50g de beurre
Je n'ai pas fait cette recette de Paris-Brest car la pâte à choux me semble bizarre quant aux proportions, mais la variante avec la crème liquide montée me semble ingénieuse, bonne et plus. La recette que je vous donne ici, n'est que le reflet de ce que j'avais en tête. Libre à vous de changer ce que vous souhaitez. Je sais par exemple que cette recette ne plaira pas à mon père (qui depuis la retraite, fait plein de gâteaux…) qui préférera une chantilly au praliné, montée juste avant de garnir les ronds de pâte à choux.
Paris-Brest à la vanille instructions :
- Commencer par la pâte à choux : faire chauffer à feu moyen l’eau, le sucre et le beurre. Aller jusqu’a l’ébullition
- Ajouter la farine en dehors du feu et en une seule fois
- Remettre sur le feu afin de faire dessécher et former une boule de pâte
- Mettre dans un saladier et laisser refroidir quelques minutes
- Ajouter l’œuf battu en 3 fois
- Préchauffer le four à 200 degrés. Mettre dans une poche à douille et dresser. Parsemer d’amandes effilées. Cuire 25min environ
- Pour la crème mousseline : sortir le beurre 2h auparavant
- Faire chauffer le lait et la gousse de vanille fendue à feu moyen
- Dans un saladier, fouetter le jaune et le sucre. Ajouter la farine et la maïzena tamisées puis mélanger
- Mettre le lait dessus et mélanger. Faire épaissir afin de faire une crème pâtissière
- Une fois prête, ajouter 13g de beurre et mélanger. Ensuite, laisser refroidir afin que le beurre restant et la crème aille la même température
- Une fois que la température est la même, fouetter la crème et ajouter petit à petit le beurre
- Continuer de fouetter pendant environ 7/10min afin d’obtenir une texture crémeuse
- Garnir la pâte à choux et réserver au frais
Cette année, nous avons fêté Noël à la maison, alors quand mon papa m'a demandée de lui faire un Paris-Brest le lendemain de Noël je n'avais pas l'excuse habituelle de ne pas avoir mon matériel. Ceci dit, c'est avec un très grand plaisir que j'ai satisfait sa gourmandise (dont, vous l'aurez deviné, j'ai hérité). Notre Paris-Brest revisité à la vanille et aux myrtilles ! Garnir "le fond" de la crème mousseline praliné à l'aide d'une douille cannelée en jouant sur les volumes. Le « Paris-Brest »: quand une course cycliste inspire la pâtisserie française !.
Prenez ces concepts de recettes Paris-Brest à la vanille et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Paris-Brest à la vanille recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
