La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Soupe froide de tomates et pain - Salmorejo (Andalousie) , nous espérons que vous J’aime ça.
Vous pouvez avoir soupe froide de tomates et pain - salmorejo (andalousie) en utilisant 8 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de soupe froide de tomates et pain - salmorejo (andalousie) :
- Vous devez vous préparer 5 tomates bien mûres - 900 g
- Fournir 120 g pain de la veille (baguette)
- Fournir 4 cuillères à soupe d'huile d'olive + un trait pour la fin
- Vous avez besoin 2-3 cuillères à soupe vinaigre balsamique de Madère (idéalement du vinaigre de Xérès)
- Préparer 2 gousses d'ail dégermées et grossièrement hachées
- Préparer gros sel, poivre fraîchement moulu
- Vous avez besoin piment d’Espelette
- Vous avez besoin Pour servir : 2 œufs durs coupé en petits cubes, 50-70g de jambon Serrano coupé en fines lamelles (2-3 tranches)
Recette Salmorejo (soupe froide andalouse) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Le salmorejo est le cousin andalou du gaspacho. Une soupe de tomates enrichie de pain, d'ail, éventuellement de vinaigre de xérès et surtout d'un peu d'huile d'olive. Sa consistance est plus épaisse, presque crémeuse, et elle est servie avec des œufs durs et du jambon ibérique hachés. Le gazpacho andalou est la recette de l'été par excellence.
Soupe froide de tomates et pain - Salmorejo (Andalousie) instructions :
- Dans une assiette creuse, faites tremper le pain 30 secondes de chaque côté. - Pelez les tomates (après les avoir plongé dans l'eau bouillante avec une incision en forme de croix au dos de chaque tomate). - Hachez grossièrement la chair avec un couteau.
- Dans un mixer/blender, mixez le pain essoré (enlevez la croûte, j'ai mis uniquement la mie), les tomates, l’ail et l’huile d’olive.
- Ajoutez le vinaigre, une grosse pincée de gros sel, et mixer à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. - Si vous trouvez la soupe trop épaisse, ajoutez un peu d’eau (j'ai mis 4 c à s).
- Rectifiez l’assaisonnement : sel, poivre et un peu de piment d’Espelette pour donner in peu de peps. - Versez dans un saladier et mettre au réfrigérateur pour au moins 1 h.
- Avant de servir, ajoutez un trait d’huile d’olive extra vierge et garnir avec l’œuf coupé et le jambon.
Cette soupe froide réalisée à base de tomates, concombre, poivrons et oignon avec du pain, le tout moulu, est le meilleur remède contre les hautes températures. L'idéal est de le savourer bien frais afin d'accentuer son goût. Voici une recette de soupe froide que j'ai découverte lors de notre roadtrip en Andalousie : le Salmorejo, une soupe qui contrairement au gazpacho est très nourrissante puisqu'elle est réalisée à base de mie de pain ! Très rafraîchissante en été, cette soupe est aussi un plat antigaspillage qui vous permettra d'utiliser du pain dur. Le salmorejo est un plat typique de la région de l'Andalousie.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Soupe froide de tomates et pain - Salmorejo (Andalousie), que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Soupe froide de tomates et pain - Salmorejo (Andalousie) recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
