La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Aïoli de Légumes , nous espérons que vous J’aime ça.
Vous pouvez avoir aïoli de légumes en utilisant 16 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de aïoli de légumes :
- Vous devez vous préparer 4 carottes
- Vous devez vous préparer 4 pommes de terre
- Utilisation 1 patate douce
- Vous devez vous préparer 1 panais
- Préparer 250 g choux de Bruxelles
- Préparer 1 botte petits poireaux
- Préparer 1 bouquet garni
- Utilisation Sel
- Fournir 5 grains de poivre
- Vous devez vous préparer 1 oignon planté de 3 clou de girofles
- Utilisation pour l'aïoli
- Utilisation 2 gousses d'ail
- Utilisation 1 pincée de sel
- Fournir 1/2 jus de citron
- Vous avez besoin 250 cl d'huile d'olives
- Utilisation 1 jaune d’œuf
Présenter sur un joli plat de. Grand aïlloli provençal à la morue et légumes nouveaux, sauces. Asperges, choux-fleurs, pommes de terre, carottes nouvelles viennent garnir ce grand aïoli à la morue dessalée. Côté aïoli, testez notre version mayonnaise végétale à l'ail, picada, ou encore le traditionnel aïlloli.
Aïoli de Légumes pas à pas :
- Épluchez et taillez en gros morceaux les légumes
- Mettez les dans un grand fait-tout avec l'oignon, bouquet garni, le sel et les grains de poivre écrasés. Couvrez d'eau froide.
- Portez à ébullition, puis laissez cuire à frémissement pendant 45 minutes.
- Épluchez l'ail et écrasez-le dans un mortier avec un pilon. Quand l'ail est réduit en pommade ajoutez le jaune d’œuf et un pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à obtenir une crème bien lisse. Commencez alors a verser l'huile d'olives en filet tout en mélangeant vigoureusement avec le pilon.
- Quand vous aurez versé l'équivalent de 4 cuillères à soupe d'huile, ajoutez le jus de citron et 2 cuillères à soupe d'eau froide. Puis continuez avec verser l'huile en filet tout en tournant jusqu'à obtention de la consistance désirée…
- Servez les légumes bien chaud avec une louche de bouillon et accompagnés de l'aïoli.
La recette par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère. Cuire les mini légumes séparément et les faire glacer. Découvrez cette recette d'aïoli, une sauce typique de la méditerranée au goût relevé d'ail. Un délice pour accompagner une viande. Pelez les gousses d'ail, et pilez-les dans un mortier jusqu'à l'obtention d'une pommade (purée).
Prenez ces Aïoli de Légumes idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Aïoli de Légumes recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
