La plupart des gens n’osent pas cuisiner végan babka au chocolat de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de végan babka au chocolat! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. Ensuite, le type d’ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire végan babka au chocolat tue avoir besoin 15 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de végan babka au chocolat :
- Vous avez besoin 500 g farine de blé t55
- Fournir 220 ml lait végétal à la noisette (ou autre lait)
- Préparer 60 g d'huile d'olive
- Utilisation 50 g sucre de canne brut
- Vous devez vous préparer 20 g levure fraiche (ou à défaut de la levure boulangère sèche)
- Utilisation 1 bonne pincée de fleur de sel
- Fournir Pour la sauce chocolat :
- Vous devez vous préparer 150 g chocolat noir
- Préparer 20 g sirop d’érable
- Fournir 2 càs de cacao maigre (15 à 20 g)
- Vous devez vous préparer 2 càc de cannelle moulue
- Fournir + des pépites de chocolat (facultatif)
- Vous devez vous préparer Pour le sirop :
- Fournir 50 g sucre
- Vous avez besoin 50 ml d’eau
Sometimes, a babka cake has a crumbly streusel topping, or even a layer of icing - gilding the lily, but still delicious! To make sugar syrup , combine the coconut sugar and water in a small saucepan. Melt the Earth Balance (or cocoa butter and oil) in a small pot. Remove from heat and add the soy milk.
Végan Babka au chocolat instructions :
- Dans un petit bol (pas en métal), déposer la levure fraiche, le sucre, et un peu de lait tiède idéalement à 30°, en le chauffant rapidement au micro-onde par exemple (si le lait chauffé est trop chaud le mélanger avec le reste du lait, et verser un peu du lait ainsi refroidit sur la levure).
- Remuer avec une cuillère en bois et laisser la levure prendre quelques minutes. Dans un saladier ou un robot pâtissier, déposer la farine, l’huile et le sel. Lancer le pétrin, et ajouter progressivement le mélange à la levure puis le reste du lait. Mélanger le tout, puis pétrir la pâte environ 5 bonnes minutes.
- Quand la pâte obtenue est lisse et homogène, former une boule et transvaser la pâte dans un grand saladier propre, recouvrir d’un torchon humide et laisser reposer toute une nuit, dans un endroit sec et à l’abri des courants d’air. Le lendemain, la pâte doit avoir plus que doubler de volume.
- . Préparer la sauce au chocolat. Commencer à faire fondre le chocolat dans une petite casserole, à feu doux, en remuant sans cesse. Quand il commence à fondre mais qu’il reste des morceaux, ajouter la cannelle, le cacao et le sirop d’érable. Mélanger le tout hors du feu si le chocolat est déjà bien fondu. Réserver.
- Préparer la pâte à Babka. Fariner un plan de travail, y déposer la boule de pâte. L’abaisser à l’aide d’un rouleau à pâtisser, en forme de rectangle. Ensuite, étaler grossièrement le chocolat fondu sans aller jusqu’au bord du rectangle (et verser les pépites de chocolat si désiré).
- Mouiller les bords à l’aide d’un pinceau. Replier la pâte sur elle-même, en partant d’un bord long et en la roulant jusqu’à l’autre extrémité. Couper ensuite le boudin obtenu en deux, dans le sens de la longueur. Déposer les 2 morceaux côte à côte, face chocolat sur le haut, et les tresser ensemble (càd passer la gauche par-dessus la droite, recentrer le tout, et passer la droite sur la gauche, recentrer et ainsi de suite…).
- Déposer délicatement la brioche dans un moule à cake légèrement graissé, et laisser reposer encore 30/60 min, recouvert d’un torchon humide. La pâte doit encore gonfler. Préchauffer le four à 180°, et enfourner pour 30/35 min. Avant la fin de la cuisson, si désiré, préparer le sirop pour rendre la Babka brillante. Faire bouillir l’eau et le sucre, à feu doux, en mélangeant le tout.
- Couper le feu quand le mélange caramélise et devient sirupeux. Badigeonner la Babka directement à la sortie du four, c’est prêt !
Vegan Chocolate Spelt Babka This vegan babka replaces the eggs that are traditional to brioche dough with mashed banana and butter with coconut oil. The dough proofs overnight, which may seem like it draws the process out, but I actually find it to be easier, especially if you plan to serve it in the morning. Add the rest of the ingredients, except for the flour, and mix well. Gently fold in the flour until combined. Line a baking sheet with parchment paper.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Végan Babka au chocolat, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Végan Babka au chocolat recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
