En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner parmentier de canard confit - patate douce - girolles de peur que les aliments qu’ils produisent ne soient pas bons. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de parmentier de canard confit - patate douce - girolles! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. De plus, pour rendre la nourriture plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez ne soient pas fades. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la nourriture!
Vous pouvez cuire parmentier de canard confit - patate douce - girolles en utilisant 16 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de parmentier de canard confit - patate douce - girolles :
- Vous devez vous préparer Préparation au canard confit
- Préparer 4-6 cuisses de canard confit
- Vous avez besoin 2 oignons rouge 🧅
- Vous devez vous préparer Persil
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe cassonade
- Préparer Préparation aux girolles
- Vous devez vous préparer 200 g girolles
- Préparer Ciboulette
- Vous devez vous préparer 1 échalote
- Préparer Purée
- Utilisation 1 patate douce 🍠
- Fournir 500 g pommes de terre 🥔
- Préparer 10 cl lait 🥛
- Vous devez vous préparer Sel 🧂
- Vous devez vous préparer Poivre
- Utilisation Chapelure
Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre et y faire dorer les rondelles de patate douce. Répartir la mousseline de patate douce. Recouvrir de chair de canard confit puis des rondelles de patate douce. Parmentier de confit de canard et patate douce.
Parmentier de canard confit - patate douce - girolles pas à pas :
- Épluchez les pommes de terre ainsi que la patate douce et les couper en morceaux. Faites les cuir à la vapeur ou dans de l’eau selon préférence.
- Pendant la cuisson des pommes de terre, placez les cuisses de canard dans leur emballage au bain marie pour faire fondre la graisse.
- Une fois la graisse de canard fondue, séparez la graisse et les cuisses. Réservez la graisse de côté. Effilochez les cuisses de canard et réservez.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, mettez les dans un moulin à légumes et moulinez. Ajoutez le lait, assaisonnez à votre convenance. Ajoutez deux cuillères à soupe de graisse de canard. Réservez.
- Revenons au canard ! Épluchez et coupez en lamelles les oignons et faites les revenir à la poêle avec un peu de gras de canard. Faites caraméliser avec une cuillère de cassonade. Ajoutez le canard ainsi que le persil, assaisonnez à votre convenance. Laissez griller et réservez !
- Lavez et nettoyez les girolles. Coupez les en morceaux et faites les revenir dans une poêle bien chaude avec un peu de graisse de canard. Ajouter l’échalote émincée et le persil. Réservez!
- Passons au montage ! Dans un grand plat alternez couche de préparation de canard, de girolles et de purée en finissant par une couche de purée. Soupoudrez de chapelure et faites cuir 20 minutes à 200 degrés. Astuce : A mi cuisson, je dispose une feuille de papier alu pour que le Parmentier ne dore pas trop ! Régalez vous ! 🤤
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