Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de ROUGAIL SNOEK ou Snook (sounouk) est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
À cuire rougail snoek ou snook (sounouk) tue seul besion 10 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de rougail snoek ou snook (sounouk) :
- Vous devez vous préparer POUR 4 à 6 PERSONNES
- Vous devez vous préparer (même préparation pour le rougail Morue)
- Fournir on peut aussi ajouter quelques gros piments achards ou fleurs oignons, ou de la coriandre fraîche à la fin de la cuisson ;)
- Fournir 400 g Snoeck (sounouk)
- Vous devez vous préparer 5 à 6 petites tomates bien mures (500 g environ)
- Fournir 1 gros oignon rouge ou rosé
- Utilisation petit piment vert ou rouge à votre convenance
- Utilisation 4 à 6 cuillères à soupe huile de tournesol
- Utilisation quelques tiges d'oignons verts (cébette/cive/oignon nouveau/échalote vert) mais ça reste facultatif
- Préparer il y en a qui ajoute de l'ail, curcuma, gingembre ou combava, mais je préfère rester dans le traditionnel
Snook fillets cook quickly on the grill or blackened in a hot pan. Snook jump clear of the water, and burst into long runs. Use live pinfish, small mullet, shrimp, or sardines free-lined or fished off the bottom with a fish finder rig. They take a large variety of lures based on water conditions.
ROUGAIL SNOEK ou Snook (sounouk) instructions :
- Commencez par "désaller" le poisson, mettre à tremper au moins 30 mn dans de l'eau tiède, puis jeter l'eau et rincer le poisson à l'eau, - Continuez à dessaler le poisson, mettre à bouillir dans un peu d'eau, pendant 15 mn, puis le passer sous l'eau froide, Renouvelez l'opération en 2 fois pour bien enlever le sel - Ensuite bien rincer le poisson à l'eau froide, laisser égoutter et bien laisser refroidir.Ensuite le déchiqueter (comme on fait pour la morue), bien enlever les petites arêtes
- Perso je garde les nageoires et les grosses arêtes, comme la tradition le veut ;) ! Épluchez et couper l'oignon en rondelles, Lavez et découper les petits tomates en petits dés. Hachez finement les oignons verts, Hachez finement les petits piments - Dans une marmite ou une sauteuse, chauffer l'huile bien chaude, faire frire les grosses arêtes en 1er, puis les enlever dans l'huile et réserver. Toujours sur feu vif, faire frire le poisson Snook, bien laisser dorer sans les faire brûler, en remuant
- Puis ajouter les oignons, bien mélanger au poisson, laisser bien suer sans les faire brûler, bien remuer pendant 1 bonne minute. - Ajoutez les tomates et le petit piment + grosses arêtes (facultatif), remuer le tout bien ensemble. Sur feu moyen, couvrir la sauteuse et laisser les tomates bien fondre pendant 8 à 10 mn, en remuant de temps en temps. - Pour terminer, vérifier l’assaisonnement niveau sel (perso je n'ai pas ajouté)
- Laissez la sauce tomate bien séchée, il ne faut pas que le rougail soit en bouillon. - Coupez le feu et ajouter les oignons verts ciselés. - On peut aussi ajouter des gros piments ou des fleurs d'oignons hachés finement, etc…..Bon appétit ;) mon rougail Snook accompagné de riz blanc - ;) :P le gout otééé !! <3 ça lé bon ça ;)
Beware of the snook's razor-sharp gill covers! Research and obey local snook fishing guidelines, which are typically strict, since snook are highly regulated. For example, there's a very limited snook fishing season that's closed roughly six months out of the year and bag limits of one fish daily. Be sure to get a snook permit and use hook-and-line gear to catch the fish. The common snook (Centropomus undecimalis) is a species of marine fish in the family Centropomidae of the order Perciformes.
Puisque vous avez effectivement lu la recette ROUGAIL SNOEK ou Snook (sounouk) et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette ROUGAIL SNOEK ou Snook (sounouk) recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
