La cuisine est une sorte d’art et il existe également plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef cuisinier ou simplement essayer de saisir l’art de cuisiner de bons repas dans votre maison. Plusieurs emplois dans l’environnement de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des gestionnaires qui s’occupent également des chefs. Nous espérons que cette Bolinhos de Bacalhau (accras de morue portugais) recette pourra vous aider à devenir un bien meilleur cuisinier.
Vous pouvez cuire bolinhos de bacalhau (accras de morue portugais) en utilisant 7 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de bolinhos de bacalhau (accras de morue portugais) :
- Vous avez besoin grammes de feuille de morue
- Vous avez besoin grammes de pommes de terre
- Fournir œufs
- Préparer oignons
- Vous avez besoin persil
- Préparer sel, poivre
- Utilisation huile de friture
Molde bolinhas com a mistura anterior, polvilhando com farinha se necessário e leve-as a congelar. Frite-as depois, sem descongelar, em óleo abundante até que fiquem douradinhas. Aprenda a fazer um autêntico bolinho de bacalhau com a Natividade Parreira, proprietária e Chef do restaurante A Taberna (Ubatuba/SP). Hoje vou mostrar como faço Pastéis/Bolinhos de Bacalhau Receita Tradicional à Moda do Porto.
Bolinhos de Bacalhau (accras de morue portugais) pas à pas :
- La veille de la préparation, on commence par faire dessaler la morue. Sans cela, c'est immangeable ! (Je ne vis personne de particulier en disant ça…). Pour ce faire, on coupe la morue dans sa feuille en gros carrés et on rince à l'eau, abondamment. Ensuite, on fait tremper dans un saladier d'eau. On laisse environ 1/2 heure et on recommence trois fois l'opération. Pendant la nuit, on laisse dans un bain également. La morue se sentira comme un poisson dans l'eau… Elle est nulle, je sais !!!
- Le jour J, on rince une dernière fois la morue. On la place dans un panier pour cuisson vapeur dans votre cocotte ou votre appareil préféré. Laisser cuire 15 minutes environ. La vapeur présente l'avantage de conserver un peu de saveur contrairement à une cuisson à l'eau dans le cas présent.
- On met ensuite nos pommes de terre à cuire dans notre cocotte, toujours à la vapeur, en gardant la peau pour préserver les saveurs. Compter une vingtaine de minutes de cuisson. Il faut que la PDT soit molle. On va en faire un écrasé de pomme de terre… Pendant ce temps, on émiette la morue et on retire bien toutes les arêtes.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, on les écrase. Pas de suspense puisque je l'avais dit juste avant…
- On mélange alors nos pommes de terre et notre morue dans un gros saladier. On goûte pour vérifier l'assaisonnement et on complète en sel si besoin.
- Pendant que ça refroidit un peu, on hache finement les oignons et on cisèle le persil. On incorpore tout ça au mélange et on remue bien. On ajoute du poivre.
- On casse 4 œufs dans un grand bol et on homogénéise bien avec une fourchette. On incorpore et on mélange bien.
- Il n'y a plus qu'à mettre votre friteuse en route. Lorsque l'huile (changée pour l'occasion) est bien chaude, on fait des petites quenelles de la préparation à l'aide de 2 cuillères à soupe. On laisse frire et on retire lorsqu'il y a une belle couleur caramélisée.
- Il n'y a plus qu'à déguster, en apéro avec quelques bonnes bières ou du vinho verde. Ou en plat, avec une salade par exemple. OU les trois à la fois, bière, salade et vinho verde…
Ficam muito sequinhos e super saborosos!! Como fazer Bolinho de Bacalhau. receita gravada em Portugal. Bolinho de bacalhau assado simples: essa receita é feita com apenas cinco ingredientes. Bolinho de bacalhau simples: essa é uma versão que não é feita com batatas e que também pode ser chamada de pataniscas. Para preparar essa receita, você só precisa misturar os ingredientes e fritar.
Prenez ces idées de recettes Bolinhos de Bacalhau (accras de morue portugais) et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
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