La plupart des gens ont abandonné parmentier de canard confit - patate douce - girolles à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de parmentier de canard confit - patate douce - girolles! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que les aliments produits n’aient pas un goût fade. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À faire parmentier de canard confit - patate douce - girolles tue avoir besoin 16 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de parmentier de canard confit - patate douce - girolles :
- Vous devez vous préparer Préparation au canard confit
- Utilisation 4-6 cuisses de canard confit
- Fournir 2 oignons rouge 🧅
- Fournir Persil
- Préparer 1 cuillère à soupe cassonade
- Préparer Préparation aux girolles
- Fournir 200 g girolles
- Préparer Ciboulette
- Préparer 1 échalote
- Préparer Purée
- Vous avez besoin 1 patate douce 🍠
- Vous avez besoin 500 g pommes de terre 🥔
- Vous avez besoin 10 cl lait 🥛
- Préparer Sel 🧂
- Fournir Poivre
- Fournir Chapelure
Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre et y faire dorer les rondelles de patate douce. Répartir la mousseline de patate douce. Recouvrir de chair de canard confit puis des rondelles de patate douce. Parmentier de confit de canard et patate douce.
Parmentier de canard confit - patate douce - girolles instructions :
- Épluchez les pommes de terre ainsi que la patate douce et les couper en morceaux. Faites les cuir à la vapeur ou dans de l’eau selon préférence.
- Pendant la cuisson des pommes de terre, placez les cuisses de canard dans leur emballage au bain marie pour faire fondre la graisse.
- Une fois la graisse de canard fondue, séparez la graisse et les cuisses. Réservez la graisse de côté. Effilochez les cuisses de canard et réservez.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, mettez les dans un moulin à légumes et moulinez. Ajoutez le lait, assaisonnez à votre convenance. Ajoutez deux cuillères à soupe de graisse de canard. Réservez.
- Revenons au canard ! Épluchez et coupez en lamelles les oignons et faites les revenir à la poêle avec un peu de gras de canard. Faites caraméliser avec une cuillère de cassonade. Ajoutez le canard ainsi que le persil, assaisonnez à votre convenance. Laissez griller et réservez !
- Lavez et nettoyez les girolles. Coupez les en morceaux et faites les revenir dans une poêle bien chaude avec un peu de graisse de canard. Ajouter l’échalote émincée et le persil. Réservez!
- Passons au montage ! Dans un grand plat alternez couche de préparation de canard, de girolles et de purée en finissant par une couche de purée. Soupoudrez de chapelure et faites cuir 20 minutes à 200 degrés. Astuce : A mi cuisson, je dispose une feuille de papier alu pour que le Parmentier ne dore pas trop ! Régalez vous ! 🤤
Envie de Parmentier de confit de canard et patate douce ? Découvrez cette recette de cocotte et donnez votre avis en commentaire !. Parmentier de canard aux patates douces. Les patates douces sont de plus en plus cultivées dans les campagnes françaises. Avec un confit de canard du Sud/Ouest et du comté, ce plat est un vrai régal..
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