Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Blanquette de cabillaud aux épices est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir blanquette de cabillaud aux épices en utilisant 15 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de blanquette de cabillaud aux épices :
- Vous devez vous préparer 2 CS d’huile d’olive
- Préparer 1 oignon (de Roscoff pour moi)
- Vous avez besoin 1 blanc de poireau
- Vous devez vous préparer 1 carotte
- Vous avez besoin 100 ml d’eau
- Vous avez besoin 1 CS court bouillon
- Vous avez besoin 1 CC d'épices de votre choix (curry, curcuma, 4 épices…)
- Utilisation 1/2 gousse vanille
- Vous avez besoin 1 dos de cabillaud de +- 400 g
- Vous devez vous préparer 50 ml vin blanc
- Préparer 50 ml crème liquide
- Préparer 50 ml crème fraîche épaisse
- Vous devez vous préparer 1 CC maïzena
- Fournir le jus de 1/2 citron
- Vous devez vous préparer Sel & Poivre
Coupez le cabillaud en gros cubes, farinez-les légèrement, faites-les dorer dans une cocotte. Particulièrement savoureux et pourtant si simple, je vous propose de déguster ce délicieux plat à base de cabillaud cuisiné façon blanquette dans une sauce à la crème fraîche délicatement parfumée avec des épices. Dans une poêle, faites revenir les poireaux avec une noix de beurre et une pincée de sel. Dans une cocotte graissée, faites suer les oignons, ajoutez le colombo et mélangez.
Blanquette de cabillaud aux épices pas à pas :
- Laver, essuyer, peler ou éplucher les légumes, émincer oignon et poireau, couper en fines rondelles la carotte
- Dans une cocotte à fond épais, faire chauffer l’huile avant d’ajouter les légumes, précuire durant +- 10 mn en surveillant la cuisson pour qu’ils ne colorent pas
- Dans un cul de poule, mélanger l’eau aux épices, au court bouillon et aux grains de vanille prélevée dans la gousse après l’avoir fendue
- Couper le poisson en gros dés
- Sur la poêlée de légumes, verser le vin blanc et l’eau aux épices, porter à ébullition, baisser le feu, ajouter les dés de poisson et les faire pocher +- 5 mn
- Pendant ce temps, dans un bol délayer la maïzena avec la crème, verser dans la cocotte ainsi que le jus de citron, saler et poivrer selon votre goût, mélanger délicatement et laisser réduire quelques minutes sur feu doux pour que la sauce épaississe
- À savourer avec du riz blanc
Versez le bouillon de légumes dans la cocotte et portez à ébullition. Ajoutez ensuite la crème fraîche et laissez mijoter à couvert sur feu doux. Coupez ensuite le cabillaud en cubes et déposez-les dans la cocotte avec les poireaux. Couvrez et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que le cabillaud soit. Ajoutez-y les carottes et poireau précuits et égouttés.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Blanquette de cabillaud aux épices recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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