Dès que vous reconnaissez les bases de la cuisine, développer un plat ou un plat tout simplement délicieux peut être une expérience aussi libératrice et enrichissante. Les senteurs de votre maison et les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Nouilles sautées aux légumes de Mimi vous fournira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un chef extraordinaire.
À cuire nouilles sautées aux légumes de mimi tue seul besion 16 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de nouilles sautées aux légumes de mimi :
- Fournir 200 gr nouilles de riz plates et larges
- Utilisation 2 filets de poulet
- Vous devez vous préparer Huile de coco
- Vous devez vous préparer Gingembre frais ou congelé (taille d'un pouce)
- Vous devez vous préparer Ciboulette
- Vous avez besoin 1 oignon
- Fournir 8 champignons shitaké
- Fournir 2 têtes d'ail
- Fournir 1 légume vert croquant: brocoli chinois ou brocoli classique ou pois mange-tout
- Préparer 1 poivron rouge ou 1 gros piment rouge peu piquant
- Vous devez vous préparer Sauce huître
- Utilisation Sauce nuoc mam
- Utilisation Sauce soja noire (dark mushroom soy sauce) - si pas trouvée, alors sauce soja sucrée
- Utilisation Vinaigre de riz ou citron
- Utilisation Cuire au wok ou dans une poêle de ce type
- Vous avez besoin Peut être préparé la veille, mais n’ajouter les pates qu’au dernier moment
Quand l'huile est bien chaude, ajoutez le gingembre, le poireau, la carotte, l'oignon, les pousses de bambou, les pois gourmands et les champignons noirs hachés. En Chine, la recette la plus connue est appelée Lo Mein. Il s'agit de nouilles aux œufs sautées à base d'une protéine au choix, de légumes (carottes, oignons, poivron rouges) et de sauce soja. Ingrédients: nouilles aux oeufs chinoises,blanc de poulet,carotte,chou pommé,ail,huile,sauce soja claire.
Nouilles sautées aux légumes de Mimi pas à pas :
- Couper les filets de poulet en dés. Le faire mariner dans 1 cuillère à soupe par filet de dark soy sauce. Réserver
- Si vos champignons Shitake sont frais, les rincer et les mettre dans de l'eau tiède pour les ramollir
- Laver tous les légumes.
- Couper le brocolis français en 1/2 fleurets ou chinois en julienne - Couper les poivrons en julienne - Détailler l’ail en tranches - Couper l’oignon en morceaux assez grossièrement - Détailler le gingembre en julienne/frites fines
- Faire bouillir de l'eau. Mettre les nouilles dans un saladier et verser l'eau chaude dessus pour les ramollir. Quand elles sont molles et encore fermes i.e. pas cuites, les passer sous l'eau tiède du robinet pour éviter qu'elles collent et les réserver dans le bol avec un couvercle
- Blanchir les légumes verts dans de l’eau bouillante 2-3 minutes. Les sortir de l'eau, passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et réserver
- Faire chauffer de l’huile de coco dans le wok et faire revenir le poulet sur feu assez fort, pas trop longtemps (il sera recuit lorsqu’on ajoutera les pates)
- Ajouter le gingembre, remuer
- Ajouter ail et oignon sans cesser de remuer
- Si le plat n’est pas assez noir, ajouter de la sauce soja sucrée. Si la marinade s’évapore trop, ajouter de l’eau dans le saladier qui a servi à la marinade (ou mélanger un peu d’eau et de dark soy sauce) et utiliser cette eau pour mouiller le plat.
- Ajouter les poivrons. Quand les poivrons sont un peu tendres, ajouter brocolis et champignons
- Au dernier moment: - Dans le saladier de la marinade avec un peu d’eau, ajouter 1 cuillère à soupe de sauce d'huître pour 50g de pates et 1/2 cuillère à soupe de nuoc mam pour 50g de pates. - Mettre les pates dans le wok et les humidifier avec la sauce
- Goûter. - Quand les pâtes sont cuites, ajouter la ciboulette + 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de sushi pour 50g de pâtes (ou du citron)
Coupez les courgettes en deux, en tranches puis en julienne (fin batonnets). Faites de même avec la carotte. J'avais envie de vous faire découvrir ma version des nouilles sautées que je fais de temps à autres et qui régale toute la famille. Spéciale dédicace aux végétariens avec cette recette chinoise de nouilles sautées aux légumes. Nouilles sautées à la viande hachée et aux légumes.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Nouilles sautées aux légumes de Mimi, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Nouilles sautées aux légumes de Mimi recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
