Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont adaptés aux chefs expérimentés et non à la personne typique. Il peut être déroutant d’apprendre chacune des informations facilement disponibles. Heureusement, cette La poule au riz façon Mamie recette est facile à faire et vous donnera certainement d’excellentes suggestions. Ils aideront certainement n’importe qui, même un débutant.
À cuire la poule au riz façon mamie tue seul besion 17 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de la poule au riz façon mamie :
- Préparer 1 poule bien dodue,
- Préparer 2 poireaux,
- Préparer 500 gr carottes,
- Préparer 4 navets,
- Utilisation 3 oignons,
- Préparer 1 bouquet garni,
- Fournir gros sel,
- Fournir poivre en grain, ou du moulin,
- Utilisation riz de Camargue
- Préparer pour la sauce:
- Utilisation 250 gr champignons de Paris,
- Utilisation 1 cuillère a soupe de farine,
- Préparer 2 X 20 gr de beurre ou de margarine,
- Préparer bouillon de poule,
- Utilisation 10 cl crème fraîche liquide
- Vous devez vous préparer sel,
- Utilisation poivre du moulin
Beurrez éventuellement la partie de la volaille qui pourrait émerger, couvrez et laissez cuire doucement pendant ½ heure, puis retournez la volaille p… Recette La poule au riz de la mère michèle. Nettoyer les poireaux et les émincer en tronçons d'un cm environ. Découper tout les légumes en façon paysanne, c'est a dire en morceau d'un centimètre d'épaisseur. lorsque le bouillon est. Il y met, photos à l'appui, les petits plats d'antan dans les grands comme cette Poule au riz s'accommodant sans façon de toutes les variantes de saison.
La poule au riz façon Mamie pas à pas :
- Déposer la poule dans une marmite remplit d'eau froide salée et mettre sur feu vif jusqu'à ébullition.
- Éplucher les carottes, les oignons, les navets. Nettoyer les poireaux et les émincer en tronçons d'un cm environ.
- Découper tout les légumes en façon paysanne, c'est a dire en morceau d'un centimètre d'épaisseur. lorsque le bouillon est en ébullition, ajouter tous les légumes, le bouquet garni quelques grains de poivre.
- Couvrir la marmite et laisser cuire à feu très doux pendant une bonne heure et demi.
- Une fois la poule cuite, la retirer du bouillon avec précaution pour ne pas se brûler !!! Laisser la refroidir, puis découper la en morceau, retirer la peau qui bien souvent est épaisse et très ferme.
- Préparer la sauce
- Émincer les champignons de Paris, Faire fondre 20 gr de beurre dans une casserole, lorsqu'il est bien chaud mettre les champignons à revenir.
- Mélanger pour que les champignons soient bien revenus, ajouter deux louches de bouillon, saler, poivrer.
- Mélanger la cuillère à soupe de farine avec les 20 gr de beurre restant de manière à obtenir un beurre manié, puis incorporer petit à petit ce beurre manié dans la sauce à feu vif afin de l'épaissir.
- Une fois la sauce bien épaissie selon votre goût, ajouter la crème fraîche, goûter l'assaisonnement, rectifier si besoin.
- Cuire le riz à la créole dans une grande casserole en remplaçant l'eau par le bouillon de poule et les légumes, mélanger assez souvent pour ne pas que le riz attache au fond de la casserole.
- Réchauffer la poule dans le bouillon, et une fois le riz cuit servir la poule accompagnée de son riz au bouillon et aux légumes et sa sauce champignons de Paris.
- Et voilà une manière stratégique et gastronomique de faire manger des légumes et de la poule au bouillon aux enfants.
- Bon appétit !!
Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et faites suer les champignons. AJoutez les bouquets garnis et versez le bouillon. Versez-le à nouveau dans une casserole et couvrez-le avec deux fois et demi son volume de bouillon de la cuisson de la volaille. La poule au riz est un fondement de notre histoire familiale au même titre que les fameuses pommes de terre sautées. C'est le plat que demandait toujours mon petit frère pour son anniversaire en novembre et dont il pouvait manger des assiettes énormes.
Puisque vous avez lu la recette de La poule au riz façon Mamie, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette La poule au riz façon Mamie recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
