La plupart des gens ont abandonné salade de pois chiches aux épices à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de salade de pois chiches aux épices! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous davantage à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût des aliments!
Vous pouvez cuire salade de pois chiches aux épices en utilisant 13 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de salade de pois chiches aux épices :
- Vous avez besoin 500 g pois chiches secs
- Vous devez vous préparer 1 feuille de laurier
- Vous devez vous préparer eau
- Utilisation pour la salade :
- Fournir 1 poivron
- Vous devez vous préparer jus de citron
- Vous avez besoin 1 tomate (fraîche en été, ou en concassée en hiver)
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café moutarde
- Utilisation 2 gousses d'ail
- Fournir 1 pincée de cumin
- Vous avez besoin 1 pincée de piment moulu
- Fournir sel et poivre
- Fournir 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Entrée; Cette salade de pois chiches épicés et légumes frais est une recette tirée du superbe livre Jerusalem de Sami Tamimi et Yotam Ottolengui. Cette salade n'est pas originaire de Jerusalem mais elle trouve ses racines dans l'Afrique du Nord et le Moyen Orient. Dans un grand bol, mélanger les épices. Ajouter les pois chiches bien asséchés avec l'huile et bien mélanger.
Salade de pois chiches aux épices pas à pas :
- Pour la préparation des pois chiches, il va vous falloir les faire tremper toute une nuit. - - Placez les graines sèches dans un très grand saladier pouvant contenir 3 fois leur volume car ils vont beaucoup gonfler sous l'effet de l'eau. - - Recouvrez d'eau froide : environ 1,5 l.
- Le lendemain, égouttez les pois chiches. Disposez-les dans un très grand fait-tout et recouvrez de 3 fois leur volume en eau. Ajoutez la feuille de laurier, ne salez pas car cela les ferait durcir. - - Portez à ébullition, puis comptez environ 1,5 heure de cuisson sans couvercle, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Égouttez-les, puis laissez les refroidir.
- Procédez ensuite à l'épluchage : il vous suffira de placer chaque graine entre le pouce et l'index et d'appuyer : la peau part toute seule. Pour finaliser la salade de pois chiches, faites griller le poivron sur une flamme, puis enfermez le poivron dans un sac plastique et laissez refroidir : la peau du poivron va s'enlever toute seule. Coupez le poivron en 2, enlevez les graines, puis coupez le poivron et lanières, puis en dés.
- Mélangez dans un saladier, les pois chiches, les dés de poivron, l'ail épluché et coupé en dés, la tomate en dés. - - - - Préparez la vinaigrette aux épices : mettez la moutarde, le sel, le poivre et les épices dans un bol. Délayez avec le jus de citron, puis liez avec l'huile d'olive. Versez sur la salade de pois chiches. Laissez macérer au frais pendant minimum 1 h avant de servir,pour que tous les parfums diffusent.
Répartir sur une plaque à cuisson. Faites croustiller l'apéritif avec ces pois chiches aux épices. Une recette personnalisable à l'envi et à l'infini. Voir la recette : Pois chiches croustillants aux épices Mon livre : Ajouter la recette Astuces. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Salade de pois chiches aux épices recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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