La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner saint-jacques à la crème de chou-fleur parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de saint-jacques à la crème de chou-fleur! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, pour que la nourriture ait meilleur goût, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez soient délicieux. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
À faire saint-jacques à la crème de chou-fleur tue seul besion 15 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de saint-jacques à la crème de chou-fleur :
- Vous devez vous préparer 1 petit chou-fleur ou la moitié d'un gros
- Utilisation 3 pommes de terre moyennes
- Vous avez besoin 1 oignon
- Utilisation 9-12 coquilles Saint-Jacques avec leur corail
- Vous devez vous préparer 1 c à c de curry en poudre + un peu pour la fin
- Vous devez vous préparer 1/2 c à c de curcuma en poudre
- Préparer 2 c à s d'huile d'olive
- Vous devez vous préparer 20 g beurre
- Utilisation 10 cl crème fraîche épaisse
- Vous avez besoin noix de muscade
- Vous devez vous préparer 1 c à s de noisettes entières
- Vous avez besoin 1 feuille de laurier
- Vous devez vous préparer origan
- Préparer sel et poivre
- Préparer persil frais
Faites fondre une grosse noix de beurre dans une poêle, chauffée à vif. Retirez-les de la poêle et gardez. Sortir la crème anglaise chaude et l'émulsionner à l'aide d'un bras plongeur. Déposer les noix de St Jacques dans le fond d'une assiette creuse.
Saint-Jacques à la crème de chou-fleur instructions :
- Pelez et coupez grossièrement l'oignon. - Rincez le chou-fleur et coupez-le en morceaux. - Épluchez puis rincez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. - Dans une cocotte mettez les légumes, la feuille de laurier et l’origan. Versez de l'eau à hauteur, salez. - Portez à ébullition et laissez cuire 25 minutes environ à couvert, les légumes doivent être tendres. - Sortez les légumes, enlevez la feuille de laurier et l'origan, ajoutez dessus de la noix de muscade
- Mixez les légumes (je n'ai pas ajouté de l'eau du cuisson mais vous pouvez si besoin). - Ajoutez la crème et mélangez sur le feu 2-3 minutes. Poivrez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. - Faites griller les noisettes dans une petite poêle chaude, en surveillant. Quand elles sont dorées, concassez-les.
- Dans un bol, mélangez le curry et le curcuma avec l'huile d'olive. Placez-y les noix de Saint-Jacques, mélangez pour bien les enrober d'épices. Laissez-les mariner au frigo au moins 10 minutes.
- Faites chauffer une poêle avec le beurre, déposez-y les noix de St Jacques marinées et laissez-les cuire 2-3 minutes de chaque côté. Assaisonnez.
- Versez la crème de chou-fleur dans des assiettes creuses. - Déposez-y trois noix de St Jacques (ou plus si le repas est léger et des gourmands comme nous qui raffolent de St Jacques) dessus.
Verser de la crème anglaise au chou-fleur autour des noix de St Jacques à convenance. Surmonter chacune d'elles d'un peu d'œuf de lompe et de pulpe de citron caviar. Versez la crème de chou-fleur dans des assiettes creuses. Déposez-y trois noix de St Jacques (ou plus si le repas est léger et des gourmands comme nous qui raffolent de St Jacques) dessus. Décorez avec de noisettes hachées et du persil frais.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Saint-Jacques à la crème de chou-fleur, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
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