La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Cake marbré de Cyril Lignac , nous J’espère que vous aimez.
Vous pouvez cuire cake marbré de cyril lignac en utilisant 8 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de cake marbré de cyril lignac :
- Fournir 60 g beurre doux
- Préparer 180 g jaune d'œufs
- Utilisation 240 g sucre
- Vous devez vous préparer 130 g crème liquide entière 35%
- Vous devez vous préparer 190 g farine T55
- Utilisation 4 g levure chimique
- Vous devez vous préparer 1 gousse vanille
- Fournir 20 g cacao moi j'ai mis du non sucré
Il est maintenant temps de faire cuire votre cake marbré. Pour cela, Cyril Lignac conseille de le faire cuire à basse température, pendant longtemps. Envie de Cake marbré de Cyril Lignac ? Découvrez cette recette de praliné et félicitez son auteur par un coup de coeur !.
Cake marbré de Cyril Lignac instructions :
- Cake nature : faire fondre 30 g de beurre et réserver. - Fendre la gousse de vanille et prélevez les graines. Et les ajouter à 70 g de crème.
- Dans la cuve du robot (vitesse lente/moyenne) tout le long de la recette et a la feuille. Mélanger 130g de sucre avec 100g de jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter la crème parfumée et laisser tourner 1 min puis Incorporez la farine et la levure tamisée puis mélanger vitesse 2. Et ajouter en dernier le beurre fondu. Et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène et réservez dans une poche a douille ou dans un saladier.
- Cake au chocolat: faire fondre 30 g de beurre et réservez. - Dans la cuve (même principe que le cake nature). Mettre 80 g de jaune d'œufs avec 110 g de sucre et 20 g de cacao. Et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter 60 g de crème liquide est mélanger 1 min puis tamisée 90g de farine et 2 g de levure et mélanger. Puis ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Beurrer et fariner votre moule a cake le mien mesure 25 cm. Sinon convient dans un moule de 20/22 cm.
- Préchauffer le four a 165° chaleur tournante. - A la poche a douille ou a la cuillère. Mettre la moitié de la pâte a la vanille puis toute la pâte au chocolat et pour finir le reste de la pâte a la vanille. Puis a l'aide d'une spatule coudée marbré le cake en soulevant la préparation. (Méthode cyril lignac) et Enfourner 45/50 minutes. La lame doit ressortir sèche.
- Passons a la feuilletine praliné : - Faites fondre au bain-marie 50 g de chocolat au lait puis ajouter 90 g de praliné, 50 g de gavotte écrasée. Et 10 g de beurre fondu. Et bien mélanger le mélange. Puis étaler entre 2 papiers cuissons de la longueur de votre moule a cake. La feuilletine servira comme socle croustillant. Et mettre au congélateur pendant 5 min. Au bout de 5 min couper pour que ça soit bien comme le moule. Et réservez au frais.
- Glacage rocher: - Faites fondre au bain-marie 225 g de chocolat au lait. Ajouter 50 g de huile neutre (tournesol ou pépin de raisin) et ajouter du pralin (comme moi) ou des amandes hachées que vous avez fait torrifier 10min a 170°. Puis versez le glaçage dans un pichet et réservez.
- Après cuisson du cake. Poser le sur une grille avec un plat en dessous. Et laissez refroidir. Après refroidissement Faites réchauffer le glacage au micro onde vous devrez le couler à 35°. Versez le glaçage régulièrement sur le marbré et laissez couler. Puis poser le cake marbré sur la feuilletine praliné et réservez au frais pour que le chocolat durcisse.
- Sortez le 5 min avant de le manger. Et bonne dégustation attention c'est une merveille 😋😋😋
La recette par Il était un gâteau. Après le marbré de Frédéric Bau, simple, facile et économique en ces temps de pénurie, c'était comme une évidence de tester celui de mon complice Cyril, certes un peu plus complexe mais juste pour la finition (on peut très bien s'arrêter à l'étape cake marbré sans fioritures) mais pour Mr Gourmand Croquant, le praliné feuilletine et le glaçage rocher ajoutent plus de. Tout le monde a déjà fait un cake marbré dans sa vie et il existe plein de recettes. Celle là c'est de la bombe mais quand j'ai vu qu'il fallait une grande quantité de jaunes d'oeufs, je me suis dit, je ne vais pas la tester. La recette de cake marbré sans blancs d'œufs de Cyril Lignac Contrairement à ce qu'indiquent de nombreuses recettes, un cake marbré se fait uniquement avec le jaune des œufs.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Cake marbré de Cyril Lignac recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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