La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Parmigiana , nous espérons que vous J’aime ça.
À cuire parmigiana tue avoir besoin 11 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de parmigiana :
- Utilisation aubergines
- Vous avez besoin mozzarella de Buffala
- Vous avez besoin parmesan
- Vous devez vous préparer coulis de tomate
- Fournir Basilic frais
- Fournir Huile d olive
- Fournir moitié d oignon
- Fournir moitié de gousse d ail
- Préparer œufs
- Utilisation Huile pour friture
- Fournir Sel, poivre
Parmigiana Olive oil, eggplants, tomatoes, provolone, and basil are the key components to a delicious parmigiana. Thankfully, Calabria doesn't have a shortage of any of these ingredients. Giuseppe's mother is the queen of parmigiana, in fact, this is her recipe. Eggplant Parmesan, or eggplant parmigiana, is one of those classic Italian-style comfort foods most people enjoy.
Parmigiana instructions :
- Lavez et épluchez les aubergines à l’aide d’un économe. Avec une mandoline, coupez les aubergines en tranches dans la longueur (5 mm environ). Saupoudrez-les d’une pincée de sel et laissez-les reposer dans une passoire pendant une petite heure, pour qu’elles perdent leur amertume.
- Pendant ce temps, coupez la mozzarella en petits dés, émincez la moitié d’un oignon et râpez le Parmesan. Puis, dans une casserole, faites rissoler l’oignon et la moitié d’une gousse d’ail écrasée dans un filet d’huile d’olive vierge extra.
- Ensuite, ajoutez le coulis de tomates et quelques feuilles de basilic frais. Salez, poivrez, et laissez cuire à feu vif pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que la sauce soit dense. - Une fois les aubergine égouttées, passez les tranches dans la farine, puis plongez-les dans les œufs battus (dans une assiette creuse).
- Dans une casserole assez profonde faites chauffer l’huile de friture, puis plongez-y les tranches d’aubergines, les unes après les autres, et faites-les dorer quelques minutes en les retournant de temps en temps. Une fois dorées, faites égoutter les aubergines sur du papier absorbant et salez légèrement. - Préchauffez le four à 200 °C
- Ensuite, dans un plat à gratin (20×20 cm c’est l’idéal pour 4 personnes), procédez au montage de la parmigiana : déposez une fine couche de sauce tomate, une couche d’aubergines, une nouvelle couche de sauce, puis saupoudrez de parmesan, ajoutez des dés de mozzarella et quelques feuilles de basilic.
- Continuez de la même manière jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par du parmesan, de la mozzarella et du basilic. Versez un filet d’huile d’olive sur le plat avant d’enfourner. - Faites cuire les aubergines à la parmigiana pendant 15-20 minutes environ, jusqu’à obtention d’une fine couche croustillante. Servez tiède.
- Conseils - Pour une recette plus légère (mais moins savoureuse), si vous ne voulez pas frire les aubergines, vous pouvez les faire griller en les badigeonnant d’huile d’olive. - À savoir : la parmigiana est encore meilleure le lendemain ! Si vous en avez la possibilité, préparez-la la veille…
Much like lasagana, this is a casserole dish made of different layers, but here the star is globe eggplant and there is no pasta involved. I might even consider it better than Parmesan chicken! In a shallow dish beat egg, in another shallow dish, combine breadcrumbs and seasoning. Dip each pork medallion into beaten egg and then into bread crumbs. Fry over med hi heat till browned- it does not need to be fully cooked.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Parmigiana. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Parmigiana recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
