En général, les gens ont d’abord abandonné aubergines à la catalane parce qu’ils craignent que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de aubergines à la catalane! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. Ensuite, le type d’ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
À cuire aubergines à la catalane tue seul besion 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de aubergines à la catalane :
- Préparer aubergines longues
- Fournir grosses tomates bien mûres
- Vous avez besoin poivron rouge
- Vous avez besoin poivron vert
- Fournir oignons
- Préparer d'ail
- Fournir ventrèche de porc
- Préparer chair à saucisse
- Vous devez vous préparer Quelques brins de persil
- Préparer bouillon de volaille
- Préparer filets d'huile d'olive
- Vous avez besoin pincées de gros sel
Saupoudrez chaque tranche d'un peu de sel. Epluchez les tomates et enlevez le jus. Faites les dorer dans une poêle. aubergines à la catalane. Home / Les recettes / aubergines à la catalane.
Aubergines à la catalane pas à pas :
- Temps de préparation : - - 20 minutes - - Temps de cuisson : - - 1 heure 30 minutes - - Dégorger les aubergines : - - 1 heure 30 minutes - - Facile :
- Préparation : - - On taille les aubergines en lamelles, les plus fines possibles, on les dispose dans un plat, alignées côte à côte et on les parsème de gros sel. On les réserve au frais. Pendant ce temps, on pèle, on épépine et on coupe en petits dès les tomates, on taille les poivrons de la même façon. On fait suer l'ail et les oignons hachés avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
- Quand ils sont dorés, on ajoute la chair de saucisse et la ventrèche coupée en lardons. On incorpore les tomates, les poivrons et le bouillon de volaille puis on laisse mijoter une vingtaine de minutes. On rince rapidement les lamelles d'aubergines, on les sèche sur un papier absorbant (ou linge), puis on les fait frire dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
- Dans un plat qui va au four on étale une couche d'aubergines, on verse la sauce, on parsème de persil ciselé, on recouvre de lamelles d'aubergines et on enfourne 1 heure à 180 °C thermostat 6. - - Assiette de mon partenaire : Laguiole - - Source : Cuisinière Catalane Éditions Stéphane BACHÈS
Coupez-les en tranches dans le sens de la longueur sans les séparer du pied. Saupoudrez chaque tranche d'un peu de sel. Couper la chair en petits cubes. Quand la chair des aubergines est tendre, laisser un peu tiédir les tronçons puis les creuser en évitant de les percer. Remettre les portions évidées dans le plat à four.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Aubergines à la catalane, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Aubergines à la catalane recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
