La plupart des gens se sentent inférieurs à rougail de chatrou (poulpe) de peur que la nourriture qu’ils produisent ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de rougail de chatrou (poulpe)! Tout d’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait meilleur goût, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que la nourriture que vous préparez ait bon goût. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez cuire rougail de chatrou (poulpe) en utilisant 12 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de rougail de chatrou (poulpe) :
- Vous avez besoin 450 g Poulpe
- Vous avez besoin 250 g riz long
- Vous avez besoin 1 piment vert d'Espagne (en option évidemment 😉)
- Vous devez vous préparer 4 ou 5 tomates fraîches (selon la grosseur)
- Utilisation 1 càc de gingembre frais
- Vous devez vous préparer 1 càc de curcuma
- Vous avez besoin 3 branches de thym
- Préparer 1 gros oignon
- Fournir 3 gousses d'ail
- Fournir 1 bonne pincée de sel
- Fournir Poivre/Persil
- Fournir Le jus d'un citron vert
Vous pouvez aussi l'acheter congelé ce qui n'est pas plus mal car la congélation va l'attendrir (en cassant les fibres des chairs. La fricassée de Chatrou "poulpe" est un plat national antillais, un ragoût longuement mijoté avec tomates et piments, dans lequel on ajoute du poulpe coupé en morceaux. Lorsque les oignons sont translucides ajouter les morceaux de poulpe, les morceaux de poireau, l'ail, le gingembre, le thym. Mes amis, la recette de fricassée de chatrou antillaise que vous vous apprêtez à découvrir est d'un fondant et d'une saveur IN-COM-PA-RABLES!!
Rougail de Chatrou (poulpe) pas à pas :
- Dans un premier temps préparez tout vos ingrédients
- Commencez par coupez le poulpe en morceau de 2cm environ
- Coupez de même les tomates fraîches, coupez en 4 votre piment d'Espagne #je prends celui-ci car moins fort que la plupart des piments et léger goût de poivron, épluchez et émincez l'oignon et épluchez et écrasez les gousses d'ail
- Mettre vos morceaux de Poulpe dans un bol, et versez le jus du citron vert par dessus
- Mettre le poivre, le persil et le curcuma dans un bol avec les oignons et bien mélanger, laissez reposer en attendant de préparer votre riz
- Mettre le riz dans une marmite, le laver avec de l'eau, en le frottant bien avec les 2 main, au moins 3 fois d'affilée, ensuite remettre de l'eau en mesurant avec un doigt afin de mettre la même dose d'eau que de riz, puis laisser cuir a feu moyen pendant 20 minutes puis a feu doux pendant 10 minutes ou en autonomie dans une rizeutière.
- Ensuite dans une marmite mettre une càs d'huile d'olive, faire revenir les oignons et le poulpe pendant 7 minutes, ajoutez le gingembre et l'ail puis laisser revenir encore 3 minutes
- Insérez les tomates et le piment, puis le thym et le sel, mettre un bon verre d'eau et laissez cuire pendant 1 heure à feu doux, rajoutez de l'eau si cela réduit trop, il faut que le poulpe soit tendre!
- Il ne reste plus qu'à dresser une belle assiette et à déguster, c'est prêt😜
Je vous dis cela d'entrée de jeu, car si vraiment vous aimez le fondant, vous serez aux anges !!!! Alors, je précise pour ceux qui ne connaissent pas encore, le chatrou correspond tout simplement à la pieuvre /poulpe. Cuire le poulpe avec de la papaye verte. Cette astuce nous a gentiment été communiquée par Lydia de la Guadeloupe. Personnellement je ne trouve pas cela nécessaire lorsque les poulpes sont de petites tailles.
Maintenant que vous avez lu la recette de Rougail de Chatrou (poulpe), c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Rougail de Chatrou (poulpe) recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
