La plupart des gens n’osent pas cuisiner tomates séchées de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de tomates séchées! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir tomates séchées en utilisant 8 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tomates séchées :
- Préparer 300 g tomates
- Vous avez besoin thym
- Utilisation laurier
- Vous devez vous préparer grains de poivre : blanc fumé de penja, blanc de kampot, voatsiperifery, cubebe et vert
- Fournir morceaux d'ail
- Utilisation baies roses
- Utilisation sel
- Fournir huile d'olive
Pour un sandwich plein de personnalité, voyez notre recette de Wrap au poulet et aux tomates séchées. Les tomates séchées ne se préparent pas à la dernière minute. Comme pour réaliser tous les fruits séchés et légumes séchés, c'est un processus qui prend du temps, puisqu'il faut que toute l'eau qui gorge vos tomates puisse s'évaporer lors de la cuisson qui se fait à basse température. Trempez les tomates séchées dans l'eau.
Tomates séchées pas à pas :
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Lavez et coupez vos tomates en 2 puis disposez les sur une plaque allant au four avec une feuille de papier sulfurisée.
- Versez des herbes de Provence par dessus avant d enfourner 30 mn.
- Baissez le four à 100°C puis continuer de sécher 3h. Stérilisez des bocaux.
- Dans un saladier, mélangez des baies roses, des grains de poivre : blanc fumé de penja, blanc de kampot, voatsiperifery, cubebe et vert. - Ajoutez des morceaux d'ail, du thym et laurier. Mélangez.
- Ajoutez les tomates séchées et mélangez. - Mettez en bocaux. - Finissez en ajoutant l'huile d'olive jusqu'au dessus des tomates et fermez.
Cette technique permet de modifier la texture des tomates séchées. Elle est également idéale pour éliminer l'excédent de sel. Il est recommandé de rallonger autant que possible de temps de macération des tomates séchées afin d'obtenir des fruits entièrement réhydratés. Et si vous vous êtes lassés du pesto au basilic et que vous avez à disposition pas mal de tomates séchées, essayez alors de faire un pesto de tomates. La recette est assez simple : après les avoir rincées, blanchissez-les dans de l'eau bouillante sans sel et avec un peu de vinaigre.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Tomates séchées, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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