☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆
☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆

Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ est peut-être parfaite pour vous.

À faire ☆paris brest myrtilles et marron☆ tue seul besion 21 Ingrédients et 19 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de ☆paris brest myrtilles et marron☆ :
  1. Fournir Pour la pâte à chou :
  2. Utilisation 125 g eau
  3. Vous devez vous préparer 125 g lait
  4. Vous avez besoin 110 g beurre
  5. Préparer 5 oeufs
  6. Fournir 1 càc bombée sucre semoule
  7. Utilisation 1 càc fleur de sel
  8. Vous devez vous préparer 147 g farine T55
  9. Préparer Pour la crème pâtissière marron :
  10. Vous avez besoin 333 g lait
  11. Vous avez besoin 25 g crème liquide 35% MG
  12. Fournir 65 g jaune d'oeuf
  13. Vous devez vous préparer 75 g sucre semoule
  14. Vous devez vous préparer 30 g fécule de maïs
  15. Vous devez vous préparer 3 feuilles gélatine
  16. Vous avez besoin 200 g crème de Marron
  17. Vous avez besoin 127 g beurre
  18. Vous devez vous préparer Pour les myrtilles marinées :
  19. Utilisation Cf recette "Myrtilles Marinées" disponible sur mon profil
  20. Vous avez besoin Pour le craquelin :
  21. Préparer Cf recette "Trucs et Astuces pour réussir son Craquelin" disponible sur mon profil

Que vous soyez gourmand, gourmet, débutant ou grand chef, vous trouverez toutes vos recettes de cuisine. J'ai adoré l'association myrtille et marron : la myrtille étant travaillée sans sucre, elle apporte l'acidité nécessaire pour contrebalancer le sucre de la crème de marron. Je conseille tout de même de manger la bûche assez froide pour éviter une sensation décuplée du sucré en bouche. La mousse à la crème marrons font comme il faut en bouche et la gelée de myrtilles vient réveiller son goût par sa saveur acidulée.

☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ instructions :
  1. A réaliser la veille Préchauffer le four à 150°C
  2. Dans une casserole mélanger l'eau et le lait puis ajouter le beurre le sel et le sucre
  3. Faire chauffer le tout à feu doux pendant 5 minutes
  4. Une fois que le beurre est bien fondu le porter à ébullition puis ajouter hors du feu en une seule fois la farine préalablement tamisée
  5. Mélanger tout jusqu'à obtention d'une pâte
  6. Dessécher cette dernière dans une casserole à feu vif pendant une minute sans jamais cesser de mélanger
  7. Verser la pâte dans la cuve d'un robot ménager muni d'une feuille. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vapeur qui s'en échappe
  8. 💡L'objectif est d'éliminer un maximum d'humidité pour pouvoir incorporer le plus grand nombre d' œufs possible afin que la pâte gonfle au maximum à la cuisson
  9. Fouetter les oeufs entiers comme pour une omelette puis verser le tout progressivement en filet sur la pâte en laissant tourner à vitesse moyenne
  10. Transférer la pâte dans une poche à douille puis sur un tapis de cuisson silicone pocher vos choux en forme de couronne
  11. Disposer sur chaque chou un disque de craquelin (cf à la recette trucs et astuces craquelin disponible sur mon profil) et enfourner pour 40/45 minutes
  12. Laisser refroidir la couronne sur une grille
  13. Pour la crème pâtissière : dans une casserole porter à ébullition le lait et la crème
  14. Dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre puis ajouter la fécule de maïs
  15. Verser une partie du liquide chaud sur le mélange puis remettre le tout à cuire jusqu'à épaississement de la crème
  16. Hors du feu ajoutez le beurre congelé et la gélatine ramollie puis la crème de marron. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant puis placer toute une nuit au frais filmer au contact
  17. Jour J montage: couper le chapeau de vos choux puis foisonner la crème pâtissière à l'aide d'un robot pendant une minute.
  18. Transférer la crème dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Ajouter quelques myrtilles au fond et pocher la crème de marron remettre les chapeaux et saupoudrer de sucre glace
  19. Réserver au frais jusqu'à la dégustation 😋

Cette bûche, c'est aussi l'occasion pour moi de remercier mes amis, en utilisant toutes les petites choses (ils ont allègrement dévalisé les Hema de Bordeaux pour mon plus grand plaisir ^^) qu'ils m. Voir plus d'idées sur le thème recette myrtille, myrtille, recette. Mon fiancé et moi avons réalisé ce Paris-Brest revisité aux marrons et myrtilles. Voici un classique des biscuits de noël : les bonhommes épicés. Déroulez la bûche de Noël et laissez-la sur le torchon humide.

Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.

Si vous trouvez cette ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.