Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un novice. Quoi qu’il en soit, des conseils pratiques pour cuisiner peuvent inclure de nouvelles suggestions pour votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Fondue chinoise est peut-être parfaite pour vous.
À faire fondue chinoise tue seul besion 29 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de fondue chinoise :
- Vous devez vous préparer épices (curcuma, piment,gingembre, badiane)
- Vous avez besoin Pour la fondue :
- Fournir du poisson (saumon, cabillaud, thon…) : 1 gros filet de chaque
- Utilisation 150 g d'aiguillettes de canard
- Utilisation 4 blancs de poulet
- Utilisation 1 carotte
- Utilisation 2 steacks de boeuf
- Préparer 200 g vermicelles de riz
- Fournir 3 l d'eau
- Préparer 24 crevettes roses
- Vous devez vous préparer 1 sachet de champignons noirs
- Préparer 150 g germes de soja (haricots mungo)
- Fournir 1 concombre
- Vous devez vous préparer 6 noix de st Jacques
- Vous devez vous préparer 1 cive
- Vous avez besoin Pour le bouillon :
- Utilisation 2 carcasses de poulet
- Fournir 1 chou chinois
- Utilisation gingembre frais
- Utilisation coriandre fraiche
- Utilisation 1 petit oignon
- Vous devez vous préparer 4 seiche ou encornets
- Préparer clous de girofle
- Préparer 1 chou chinois
- Utilisation 3 gousses d'ail
- Vous avez besoin 1 carotte
- Préparer 2 bouillon cubes
- Vous devez vous préparer sauce soja
- Vous devez vous préparer sauce nuoc mam
Strain and transfer broth to the fondue pot (discard solids). Keep warm over a fondue burner. Chinese Beef Hot Pot - Fondue Chinoise. Rhonda Parkinson is a freelance writer who has authored many cookbooks, including two Everything guides to Chinese cooking.
Fondue chinoise instructions :
- La partie la plus importante à mes yeux : le bouillon ! - - C'est lui qui va donner toute la saveur à votre fondue chinoise… il faut donc qu'il soit bien relevé et plein de saveurs… - - Dans un fait tout, faites revenir les carcasses du poulet avec un peu d'huile d'olive, la carotte pelée coupée en morceaux, l'oignon piqué de clous de girofle et les gousses d'ail. - - Versez l'eau, puis ajoutez le gingembre pelé, l'anis étoilé, le sel et le poivre et les épices
- Laissez mijoter à feu doux pendant 2 h, puis filtrer et réserver. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût avec un peu de sauce nuoc mam.
- La partie la plus longue : la découpe des viandes et des légumes ! - - La découpe des aliments est importante dans la gastronomie asiatique : tous les éléments sont coupés soigneusement afin que l'on puisse ensuite les cuire rapidement, que ce soit au wok, ou comme ici dans le bouillon… - - Détaillez les poissons et les viandes en fines lamelles, épluchez les crevettes et coupez-les en 2. - - Coupez les légumes en lamelles, râpez la carotte finement.
- Cuisez rapidement les vermicelles chinois, égouttez-les et refroidissez-les dans de l'eau glacée. Réservez.
- Au moment du repas, proposez la fondue de la manière suivante : - - Le bouillon doit rester à frémissement : personnellement je le mets dans mon wok électrique. Je découpe le chou chinois en lamelles que je jette dans le bouillon - - les viandes et les poissons ainsi que les légumes sont présentés dans de jolis plats - - les sauces sont mises à disposition.
- Chaque convive choisira les ingrédients de son choix qu'il place dans le petit panier mis à sa disposition : il faut ensuite tremper l'épuisette dans le bouillon pour faire cuire les aliments. - - A la fin du repas chaque convive se sert un bol de bouillon qui se sera parfumé de tous les aliments qui auront été cuits dedans.
Learn about The Spruce Eats' Editorial Process. Meat Fondue Recipe (Fondue Chinoise) - Service Tips. If you don't have a meat fondue set, bring the broth in a saucepan to the table and place a small spirit burner or a few candles under it. In order for the meats to cook, the broth must be constantly hot. During serving, you can also serve pickled onions, pickled corns, and pickled cucumbers.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Fondue chinoise n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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