La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Paris-Brest à la vanille , nous espérons que vous l’aimerez.
Vous pouvez avoir paris-brest à la vanille en utilisant 14 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de paris-brest à la vanille :
- Vous devez vous préparer Pâte à choux
- Fournir 1 oeuf
- Fournir 20 g beurre
- Utilisation 20 g sucre
- Utilisation 40 g farine
- Vous avez besoin 60 ml d’eau
- Fournir Crème mousseline à la vanille
- Vous avez besoin 125 ml lait entier
- Fournir 1/4 de gousse de vanille
- Utilisation 1 jaune d’œuf
- Utilisation 20 g sucre
- Utilisation 13 g maïzena
- Fournir 5 g farine
- Préparer 13 g + 50g de beurre
La crème mousseline à la vanille est une crème pâtissière montée avec du beurre. Elle entre dans la composition de nombreuses pâtisseries françaises. Fraisier, Paris-Brest mais aussi mille-feuilles, cette crème, légère en bouche, agrémente à merveille les pâtisseries. Le vrai Paris-Brest est rond, en forme de roue de vélo.
Paris-Brest à la vanille pas à pas :
- Commencer par la pâte à choux : faire chauffer à feu moyen l’eau, le sucre et le beurre. Aller jusqu’a l’ébullition
- Ajouter la farine en dehors du feu et en une seule fois
- Remettre sur le feu afin de faire dessécher et former une boule de pâte
- Mettre dans un saladier et laisser refroidir quelques minutes
- Ajouter l’œuf battu en 3 fois
- Préchauffer le four à 200 degrés. Mettre dans une poche à douille et dresser. Parsemer d’amandes effilées. Cuire 25min environ
- Pour la crème mousseline : sortir le beurre 2h auparavant
- Faire chauffer le lait et la gousse de vanille fendue à feu moyen
- Dans un saladier, fouetter le jaune et le sucre. Ajouter la farine et la maïzena tamisées puis mélanger
- Mettre le lait dessus et mélanger. Faire épaissir afin de faire une crème pâtissière
- Une fois prête, ajouter 13g de beurre et mélanger. Ensuite, laisser refroidir afin que le beurre restant et la crème aille la même température
- Une fois que la température est la même, fouetter la crème et ajouter petit à petit le beurre
- Continuer de fouetter pendant environ 7/10min afin d’obtenir une texture crémeuse
- Garnir la pâte à choux et réserver au frais
Justement, comment reconnaître un vrai Paris-Brest ? Pour la crème au praliné, mélangez le sucre, les jaunes d'oeufs, la farine et la Maïzena. Faites bouillir le lait avec la vanille. Versez la moitié du lait chaud en mince filet sur la préparation aux oeufs en mélangeant. Connu de tous, le Paris-Brest est une pâtisserie à base de pâte à choux nommée d'après la course cycliste Paris-Brest-Paris.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Paris-Brest à la vanille, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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