La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner ☆paris brest myrtilles et marron☆ par crainte que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de ☆paris brest myrtilles et marron☆! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. En dehors de cela, la qualité des ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir ☆paris brest myrtilles et marron☆ en utilisant 21 Ingrédients et 19 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de ☆paris brest myrtilles et marron☆ :
- Fournir Pour la pâte à chou :
- Vous avez besoin 125 g eau
- Vous devez vous préparer 125 g lait
- Préparer 110 g beurre
- Fournir 5 oeufs
- Fournir 1 càc bombée sucre semoule
- Préparer 1 càc fleur de sel
- Utilisation 147 g farine T55
- Vous avez besoin Pour la crème pâtissière marron :
- Vous avez besoin 333 g lait
- Vous avez besoin 25 g crème liquide 35% MG
- Préparer 65 g jaune d'oeuf
- Utilisation 75 g sucre semoule
- Vous avez besoin 30 g fécule de maïs
- Vous avez besoin 3 feuilles gélatine
- Préparer 200 g crème de Marron
- Préparer 127 g beurre
- Utilisation Pour les myrtilles marinées :
- Utilisation Cf recette "Myrtilles Marinées" disponible sur mon profil
- Vous avez besoin Pour le craquelin :
- Utilisation Cf recette "Trucs et Astuces pour réussir son Craquelin" disponible sur mon profil
Thé vert glacé aux fruits rouges et menthe fraîche. Dans ce cours de pâtisserie gratuit et en direct, je partagerai avec vous toutes mes techniques et astuces pour réaliser un excellent Paris Brest maison !**. J'ai adoré l'association myrtille et marron : la myrtille étant travaillée sans sucre, elle apporte l'acidité nécessaire pour contrebalancer le sucre de la crème de marron. Je conseille tout de même de manger la bûche assez froide pour éviter une sensation décuplée du sucré en bouche.
☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ instructions :
- A réaliser la veille Préchauffer le four à 150°C
- Dans une casserole mélanger l'eau et le lait puis ajouter le beurre le sel et le sucre
- Faire chauffer le tout à feu doux pendant 5 minutes
- Une fois que le beurre est bien fondu le porter à ébullition puis ajouter hors du feu en une seule fois la farine préalablement tamisée
- Mélanger tout jusqu'à obtention d'une pâte
- Dessécher cette dernière dans une casserole à feu vif pendant une minute sans jamais cesser de mélanger
- Verser la pâte dans la cuve d'un robot ménager muni d'une feuille. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vapeur qui s'en échappe
- 💡L'objectif est d'éliminer un maximum d'humidité pour pouvoir incorporer le plus grand nombre d' œufs possible afin que la pâte gonfle au maximum à la cuisson
- Fouetter les oeufs entiers comme pour une omelette puis verser le tout progressivement en filet sur la pâte en laissant tourner à vitesse moyenne
- Transférer la pâte dans une poche à douille puis sur un tapis de cuisson silicone pocher vos choux en forme de couronne
- Disposer sur chaque chou un disque de craquelin (cf à la recette trucs et astuces craquelin disponible sur mon profil) et enfourner pour 40/45 minutes
- Laisser refroidir la couronne sur une grille
- Pour la crème pâtissière : dans une casserole porter à ébullition le lait et la crème
- Dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre puis ajouter la fécule de maïs
- Verser une partie du liquide chaud sur le mélange puis remettre le tout à cuire jusqu'à épaississement de la crème
- Hors du feu ajoutez le beurre congelé et la gélatine ramollie puis la crème de marron. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant puis placer toute une nuit au frais filmer au contact
- Jour J montage: couper le chapeau de vos choux puis foisonner la crème pâtissière à l'aide d'un robot pendant une minute.
- Transférer la crème dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Ajouter quelques myrtilles au fond et pocher la crème de marron remettre les chapeaux et saupoudrer de sucre glace
- Réserver au frais jusqu'à la dégustation 😋
Mon fiancé et moi avons réalisé ce Paris-Brest revisité aux marrons et myrtilles. Voici un classique des biscuits de noël : les bonhommes épicés. Les fans de praliné vous serez servis ! Il peut se réaliser sur une seule journée. Je me suis inspirée du Paris-Brest de Sébastien Bouillet.
Prenez ces concepts de recettes ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
