☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆
☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆

Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner ☆paris brest myrtilles et marron☆ de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de ☆paris brest myrtilles et marron☆! Tout d’abord, en ce qui concerne le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture préparée ait un goût délicieux. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!

Vous pouvez avoir ☆paris brest myrtilles et marron☆ en utilisant 21 Ingrédients et 19 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de ☆paris brest myrtilles et marron☆ :
  1. Fournir Pour la pâte à chou :
  2. Préparer 125 g eau
  3. Vous devez vous préparer 125 g lait
  4. Vous devez vous préparer 110 g beurre
  5. Fournir 5 oeufs
  6. Utilisation 1 càc bombée sucre semoule
  7. Préparer 1 càc fleur de sel
  8. Vous avez besoin 147 g farine T55
  9. Préparer Pour la crème pâtissière marron :
  10. Utilisation 333 g lait
  11. Fournir 25 g crème liquide 35% MG
  12. Préparer 65 g jaune d'oeuf
  13. Vous avez besoin 75 g sucre semoule
  14. Vous avez besoin 30 g fécule de maïs
  15. Fournir 3 feuilles gélatine
  16. Fournir 200 g crème de Marron
  17. Utilisation 127 g beurre
  18. Préparer Pour les myrtilles marinées :
  19. Vous devez vous préparer Cf recette "Myrtilles Marinées" disponible sur mon profil
  20. Vous devez vous préparer Pour le craquelin :
  21. Vous avez besoin Cf recette "Trucs et Astuces pour réussir son Craquelin" disponible sur mon profil

Thé vert glacé aux fruits rouges et menthe fraîche. J'ai adoré l'association myrtille et marron : la myrtille étant travaillée sans sucre, elle apporte l'acidité nécessaire pour contrebalancer le sucre de la crème de marron. Je conseille tout de même de manger la bûche assez froide pour éviter une sensation décuplée du sucré en bouche. La mousse à la crème marrons font comme il faut en bouche et la gelée de myrtilles vient réveiller son goût par sa saveur acidulée.

☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ instructions :
  1. A réaliser la veille Préchauffer le four à 150°C
  2. Dans une casserole mélanger l'eau et le lait puis ajouter le beurre le sel et le sucre
  3. Faire chauffer le tout à feu doux pendant 5 minutes
  4. Une fois que le beurre est bien fondu le porter à ébullition puis ajouter hors du feu en une seule fois la farine préalablement tamisée
  5. Mélanger tout jusqu'à obtention d'une pâte
  6. Dessécher cette dernière dans une casserole à feu vif pendant une minute sans jamais cesser de mélanger
  7. Verser la pâte dans la cuve d'un robot ménager muni d'une feuille. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vapeur qui s'en échappe
  8. 💡L'objectif est d'éliminer un maximum d'humidité pour pouvoir incorporer le plus grand nombre d' œufs possible afin que la pâte gonfle au maximum à la cuisson
  9. Fouetter les oeufs entiers comme pour une omelette puis verser le tout progressivement en filet sur la pâte en laissant tourner à vitesse moyenne
  10. Transférer la pâte dans une poche à douille puis sur un tapis de cuisson silicone pocher vos choux en forme de couronne
  11. Disposer sur chaque chou un disque de craquelin (cf à la recette trucs et astuces craquelin disponible sur mon profil) et enfourner pour 40/45 minutes
  12. Laisser refroidir la couronne sur une grille
  13. Pour la crème pâtissière : dans une casserole porter à ébullition le lait et la crème
  14. Dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre puis ajouter la fécule de maïs
  15. Verser une partie du liquide chaud sur le mélange puis remettre le tout à cuire jusqu'à épaississement de la crème
  16. Hors du feu ajoutez le beurre congelé et la gélatine ramollie puis la crème de marron. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant puis placer toute une nuit au frais filmer au contact
  17. Jour J montage: couper le chapeau de vos choux puis foisonner la crème pâtissière à l'aide d'un robot pendant une minute.
  18. Transférer la crème dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Ajouter quelques myrtilles au fond et pocher la crème de marron remettre les chapeaux et saupoudrer de sucre glace
  19. Réserver au frais jusqu'à la dégustation 😋

Cette bûche, c'est aussi l'occasion pour moi de remercier mes amis, en utilisant toutes les petites choses (ils ont allègrement dévalisé les Hema de Bordeaux pour mon plus grand plaisir ^^) qu'ils m. Il s'agit de la recette du fameux Paris-Brest de Philippe Conticini. Un praliné moelleux à souhait qui est emporté par la saveur du cœur coulant de la crème pâtissière. Le petit croustillant du craquelin équilibre la rondeur du chou. Déroulez la bûche de Noël et laissez-la sur le torchon humide.

Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.

Si vous trouvez cette ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.