La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Fondue chinoise , nous espérons que vous l’aimerez.
Vous pouvez avoir fondue chinoise en utilisant 29 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de fondue chinoise :
- Vous devez vous préparer épices (curcuma, piment,gingembre, badiane)
- Utilisation Pour la fondue :
- Vous avez besoin du poisson (saumon, cabillaud, thon…) : 1 gros filet de chaque
- Vous devez vous préparer 150 g d'aiguillettes de canard
- Vous avez besoin 4 blancs de poulet
- Vous devez vous préparer 1 carotte
- Préparer 2 steacks de boeuf
- Préparer 200 g vermicelles de riz
- Fournir 3 l d'eau
- Préparer 24 crevettes roses
- Utilisation 1 sachet de champignons noirs
- Fournir 150 g germes de soja (haricots mungo)
- Vous avez besoin 1 concombre
- Fournir 6 noix de st Jacques
- Fournir 1 cive
- Utilisation Pour le bouillon :
- Vous avez besoin 2 carcasses de poulet
- Utilisation 1 chou chinois
- Vous avez besoin gingembre frais
- Préparer coriandre fraiche
- Vous devez vous préparer 1 petit oignon
- Préparer 4 seiche ou encornets
- Vous avez besoin clous de girofle
- Fournir 1 chou chinois
- Vous avez besoin 3 gousses d'ail
- Vous avez besoin 1 carotte
- Vous devez vous préparer 2 bouillon cubes
- Préparer sauce soja
- Vous devez vous préparer sauce nuoc mam
Strain and transfer broth to the fondue pot (discard solids). Keep warm over a fondue burner. Chinese Beef Hot Pot - Fondue Chinoise. Rhonda Parkinson is a freelance writer who has authored many cookbooks, including two Everything guides to Chinese cooking.
Fondue chinoise pas à pas :
- La partie la plus importante à mes yeux : le bouillon ! - - C'est lui qui va donner toute la saveur à votre fondue chinoise… il faut donc qu'il soit bien relevé et plein de saveurs… - - Dans un fait tout, faites revenir les carcasses du poulet avec un peu d'huile d'olive, la carotte pelée coupée en morceaux, l'oignon piqué de clous de girofle et les gousses d'ail. - - Versez l'eau, puis ajoutez le gingembre pelé, l'anis étoilé, le sel et le poivre et les épices
- Laissez mijoter à feu doux pendant 2 h, puis filtrer et réserver. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût avec un peu de sauce nuoc mam.
- La partie la plus longue : la découpe des viandes et des légumes ! - - La découpe des aliments est importante dans la gastronomie asiatique : tous les éléments sont coupés soigneusement afin que l'on puisse ensuite les cuire rapidement, que ce soit au wok, ou comme ici dans le bouillon… - - Détaillez les poissons et les viandes en fines lamelles, épluchez les crevettes et coupez-les en 2. - - Coupez les légumes en lamelles, râpez la carotte finement.
- Cuisez rapidement les vermicelles chinois, égouttez-les et refroidissez-les dans de l'eau glacée. Réservez.
- Au moment du repas, proposez la fondue de la manière suivante : - - Le bouillon doit rester à frémissement : personnellement je le mets dans mon wok électrique. Je découpe le chou chinois en lamelles que je jette dans le bouillon - - les viandes et les poissons ainsi que les légumes sont présentés dans de jolis plats - - les sauces sont mises à disposition.
- Chaque convive choisira les ingrédients de son choix qu'il place dans le petit panier mis à sa disposition : il faut ensuite tremper l'épuisette dans le bouillon pour faire cuire les aliments. - - A la fin du repas chaque convive se sert un bol de bouillon qui se sera parfumé de tous les aliments qui auront été cuits dedans.
Learn about The Spruce Eats' Editorial Process. Fondue chinoise recipes may call for thyme, bay leaves, or red wine. Hot pot dipping sauces are based on gritty, salty shacha sauce, sesame paste, or lime juice, while fondue chinoise dipping sauces are often based on mayonnaise, sour cream, or soft cheeses. Check out my fondue dipping sauces page for more ideas. Fondue chinoise (lit. "Chinese fondue") is a common name for hot pot, where meat and vegetables are cooked in a shared pot of broth, or just dip the thinly sliced meat with a fondue fork into boiling broth with salad as side dish.
Maintenant que vous avez revu la recette de Fondue chinoise, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Fondue chinoise recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
