Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Cubes de Saumon mi-cuit au Pavot, Légumes d'Automne confits à l'ail et Chips est peut-être parfaite pour vous.
À faire cubes de saumon mi-cuit au pavot, légumes d'automne confits à l'ail et chips tue seul besion 12 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de cubes de saumon mi-cuit au pavot,
légumes d'automne confits à l'ail et chips :
- Préparer Cubes de Saumon (300 g)
- Vous avez besoin 2 Aubergines chinoises
- Préparer 1 Navet Orange
- Vous avez besoin 1 Carotte Violette
- Préparer 1 Patate douce
- Vous avez besoin 2 gousses d'Ail
- Vous avez besoin Gingembre frais (2 cm)
- Fournir Thym
- Vous avez besoin Huile à l'Ail
- Fournir Graines de Pavot
- Fournir Sel Rose
- Fournir Poivre
Faire cuire les pâtes avec un cube de bouillon bœuf et égouttez-les. Quand la cuisson a commencé, rajouter l'oseille, le persil, le sel, le poivre et le sucre. Faire dorer le tout, rajouter la crème fraîche, continuer à faire cuire quelques minutes. Ajouter les cubes de saumon à la marinade et mélanger pour bien enrober.
Cubes de Saumon mi-cuit au Pavot,
Légumes d'Automne confits à l'ail et Chips pas à pas :
- Lavez et brossez tous les légumes sauf les aubergines, rincez-les juste sous l'eau. A l'aide d'une mandoline ou d'un bon couteau coupez quelques rondelles très fines de carottes, de navets et de patates douce pour les chips de légumes. Réservez-les.
- Coupez le reste de la carotte en deux dans le sens de la longueur et faite-la confire dans une poêle avec un filet d'huile à l'ail à feu doux et à couvert. Coupez le reste du navet en lamelles et les aubergines en gros tronçons. Épluchez les gousses d'ail, le gingembre et émincez le tout.
- Au bout de 10 minutes de cuisson, ajoutez dans la poêle les aubergines, les lamelles de navet, l'ail et le gingembre. Salez et poivrez à votre convenance puis ajoutez une branche de thym. Laissez à nouveau confire à couvert 10 à 15 minutes. Ajoutez un filet d'eau en milieu de cuisson si nécessaire. Les légumes doivent être légèrement croquants.
- Pendant ce temps préchauffez le four à 200 ° C. Sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, nappez à l'aide d'un pinceau un peu d'huile à l'Ail. Déposez vos rondelles de légumes, étalez un peu d'huile à l'Ail sur le dessus. Salez légèrement avec du sel Rose et parsemez de Thym. Enfournez pour 10 mn environ en surveillant la cuisson de près afin que les chips ne colorent pas trop. Réservez sur un papier absorbant.
- Dans une poêle avec un filet d'huile à l'ail, faites cuire les cubes de Saumon 2 minutes de chaque côté afin d'obtenir un Saumon mi-cuit. Pour cette recette j'ai utilisé un Saumon assaisonné aux herbes et aux zestes de citron. J'ai volontairement pas salé le poisson car cela n'est pas nécessaire.
- Passons au dressage : enduire les cubes de Saumon de Pavot sur 1 ou 2 faces et déposez-les sur une assiette. Déposez chaque légume harmonieusement et décorez avec les Chips de légumes. - - Dégustez aussitôt !
Déposer le saumon sur une plaque de cuisson doublée de papier parchemin. Servir sur des vermicelles de riz cuits et accompagner de légumes sautés. Déposez les pavés de saumon sur un carré d'aluminium, salez légèrement et poivrez. Ajoutez les légumes et les rondelles de tomates, poivrez et arrosez avec la sauce soja. Le poisson est un aliment dont la consommation est conseillée au moins deux fois par semaine en remplacement de la viande.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Cubes de Saumon mi-cuit au Pavot, Légumes d'Automne confits à l'ail et Chips, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
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