La plupart des gens ont abandonné ceviche pétoncles et crevettes à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de ceviche pétoncles et crevettes! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats préparés n’aient pas un goût fade. De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire ceviche pétoncles et crevettes tue avoir besoin 15 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de ceviche pétoncles et crevettes :
- Vous devez vous préparer Ceviche pétoncles
- Utilisation 5 pétoncles U15 ou U10, chacun coupé en deux tranches
- Vous avez besoin Jus de 3 limes
- Vous devez vous préparer 1 petite tomate coupée en tranches fines
- Fournir Tartare aux crevettes
- Utilisation 200 g crevettes de Matane fraîches (crevettes nordiques)
- Vous devez vous préparer 1 mini concombre coupé en petits dés
- Vous avez besoin 1/2 avocat coupé en dés de 2cm
- Vous devez vous préparer 1 oignon vert coupé en rondelles
- Fournir au goût Ciboulette
- Préparer 2 pincées de fleur de sel
- Utilisation Jus d’une lime
- Préparer Finition
- Vous avez besoin 6-8 petites tranches de saumon fumé
- Préparer Optionnel: croûtons de pain. (Pain tranché avec filet d’huile d’olive, cuit à 350F environ 10-12 minutes)
Tailler en fines rondelles le reste de l'oignon rouge. Dans un bol à mélanger, mettre les pétoncles et le saumon cru. Pocher les crevettes, les refroidir et les ajouter au mélange de pétoncles et de saumon. Ajouter le sel, le jus de lime, la gousse d'ail et bien mélanger.
Ceviche pétoncles et crevettes pas à pas :
- Commencer en préparant les pétoncles. Les trancher en deux sur l’épaisseur. Déposer les tranches dans un sac/contenant avec le jus des limes en s’assurant qu’ils soient complètement recouverts. Laisser au frigo pendant 2h.
- Couper grossièrement les crevettes nordiques. Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la section du tartare de crevettes, sauf le sel et le jus de lime. Placer également au frigo. Conserver quelques brins de ciboulette et des rondelles d’oignon vert pour la décoration.
- Environ 15-20 minutes avant de servir, sortir le bol du tartare de crevettes. Ajouter le sel et le jus de lime. Mélanger et remettre au frigo jusqu’au moment de servir.
- Couper 4-6 tranches de saumon fumé en bandelettes de 2cm de largeur. Couper en petits dés le reste du saumon fumé pour la prochaine étape. Dans un ramequin ou un emporte-pièce, déposer une pellicule plastique au fond pour faciliter le démoulage à la fin. Placer les bandelettes de saumon fumé au fond et ajouter le contenu du tartare de crevettes par dessus. Renverser au centre de l’assiette.
- Sortir les pétoncles et les égoutter grossièrement. Placer chaque pétoncle sur une tranche de tomate autour du tartare de crevettes. Sur 2 des 5 tranches de pétoncles, ajouter le saumon fumé coupé à l’étape précédente. Décorer à l’aide de fines tranches de limes et la ciboulette et oignons verts réservés tel qu’illustré sur la photo.
- Répéter pour la 2e assiette. Servir immédiatement. Accompagner de croûtons de pain si désiré.
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Maintenant que vous avez lu la recette de Ceviche pétoncles et crevettes, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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