En général, les gens ont d’abord abandonné paris brest parce qu’ils craignent que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de paris brest! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
Vous pouvez avoir paris brest en utilisant 16 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de paris brest :
- Vous devez vous préparer Pour la pâte à choux :
- Vous avez besoin 125 g d'eau
- Préparer 125 g lait
- Préparer 100 g beurre
- Fournir 3 g sel
- Vous devez vous préparer 150 g farine
- Préparer 250 g d'oeufs
- Vous avez besoin Pour la mousseline :
- Vous avez besoin 500 g lait
- Utilisation 150 g sucre
- Vous avez besoin 100 g d'oeufs
- Préparer 50 g maïzena
- Vous avez besoin 250 g beurre
- Préparer 150 g praliné
- Fournir 1 jaune d'oeuf pour dorer
- Préparer QS d'amandes effilées pour décorer
Nowadays, the legendary Paris-Brest can be found in all French pâtisseries and is one of the most popular desserts in the country. A Paris-Brest is a French dessert, made of choux pastry and a praline flavoured cream. A bite of this rich, almond-laced wheel became popular with riders on the original Paris-Brest route, in part because of its energizing, high calorific value. A staple in any French pâtisserie, Paris-Brest consists of a ring of choux pastry that's been sprinkled with almonds and powdered sugar and filled with praline-flavored cream.
Paris brest instructions :
- Préparer la pâte à choux : - - Sur 3 feuilles de papier sulfurisé, tracer 16 empreintes de 7 cm au crayon de papier puis retourner les feuilles pour que la pâte à choux ne soit pas au contact avec. Préparer trois plateaux posés à l'envers sur lesquels vous poserez les feuilles de papier sulfurisé. - Préparer deux poches : une avec une douille lisse de 13 (choux), l'autre avec une douille cannelée de 8 ou 10 (crème). - Mettre le beurre à température ambiante. (crème mousseline)
- Préchauffer le four chaleur statique à 180°. - - Préparer vos oeufs et les battre à la fourchette dans un bol à part. - Préparer également la farine dans un bol à part. - - Dans une casserole faire chauffer l'eau le lait le sel le beurre. - A ébullition, mettre toute la farine hors du feu et remettre sur le feu pendant que vous mélangerez vivement avec une maryse pour dessécher la pâte.
- Verser cette pâte dans le bol du robot armé du fouet et fouetter pour laisser la vapeur s'échapper. Quand la vapeur s'est échappée, ajouter le mélange d'oeufs petit à petit tout en continuant de fouetter. - Quand la pâte est souple la mettre en poche et pocher des cercles ajourés en utilisant le gabarit tracé au crayon à papier.
- Dorer avec un jaune d'oeuf afin de lisser la pâte et d'éviter les bulles d'air. - Parsemer d'amandes effilées. - Enfourner 35/40 mn sans jamais ouvrir la porte du four. - Laisser refroidir avant de les couper horizontalement.
- Pour la crème mousseline : - - Préparer un plateau sur lequel vous mettrez du film étirable tout le long sans le couper au bout. - Faire chauffer le lait. - Pendant ce temps mélanger oeufs et sucre puis ajouter la maïzena. - Verser le lait chaud sur cet appareil et remettre le tout dans la casserole. - Mélanger jusqu'à ébullition.
- Verser la crème sur le plateau recouvert de film et la recouvrir avec ce même film en étalant bien, de manière à ce qu'elle refroidisse plus vite et en chassant les bulles d'air. Couper le film et réserver au frais.
- Quand le beurre réservé et la crème pâtissière sont à la même température : armer le bol du robot du fouet, fouetter doucement la crème pâtissière pour la détendre. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux petit à petit puis le praliné. Veiller à ce que l'ensemble soit bien homogène pour mettre en poche (celle que vous avez préparée avec la douille cannelée). Garnir de suite si la crème est ferme, si elle est un peu molle, la placer au frais avant de garnir.
Depending on the size of the choux ring, this dessert can be made as either one large cake or appropriately portioned as a single, individual cakes. Paris-Brest is made from a ring of choux pastry filled with praline mousseline cream and decorated with flaked almonds and powdered sugar, imitating the shape of the bicycle wheel. Check all the train timetables between Paris and Brest, with all the stops and changes needed for your route ! Train timetable info Paris-Brest Number routes per day. To make a Paris Brest you begin with a large ring of choux pastry.
Prenez ces Paris brest idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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