☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆
☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆

Si vous rencontrez des difficultés ces derniers temps en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre nourriture parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas une expertise tout à fait suffisante pour préparer à la perfection. Ce plat ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ est un bon début, très facile à préparer et également délicieux.

À cuire ☆paris brest myrtilles et marron☆ tue avoir besoin 21 Ingrédients et 19 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de ☆paris brest myrtilles et marron☆ :
  1. Vous devez vous préparer Pour la pâte à chou :
  2. Fournir 125 g eau
  3. Fournir 125 g lait
  4. Utilisation 110 g beurre
  5. Préparer 5 oeufs
  6. Utilisation 1 càc bombée sucre semoule
  7. Utilisation 1 càc fleur de sel
  8. Vous devez vous préparer 147 g farine T55
  9. Utilisation Pour la crème pâtissière marron :
  10. Préparer 333 g lait
  11. Utilisation 25 g crème liquide 35% MG
  12. Vous devez vous préparer 65 g jaune d'oeuf
  13. Utilisation 75 g sucre semoule
  14. Utilisation 30 g fécule de maïs
  15. Fournir 3 feuilles gélatine
  16. Préparer 200 g crème de Marron
  17. Vous avez besoin 127 g beurre
  18. Utilisation Pour les myrtilles marinées :
  19. Utilisation Cf recette "Myrtilles Marinées" disponible sur mon profil
  20. Vous devez vous préparer Pour le craquelin :
  21. Utilisation Cf recette "Trucs et Astuces pour réussir son Craquelin" disponible sur mon profil

Thé vert glacé aux fruits rouges et menthe fraîche. J'ai adoré l'association myrtille et marron : la myrtille étant travaillée sans sucre, elle apporte l'acidité nécessaire pour contrebalancer le sucre de la crème de marron. Je conseille tout de même de manger la bûche assez froide pour éviter une sensation décuplée du sucré en bouche. La mousse à la crème marrons font comme il faut en bouche et la gelée de myrtilles vient réveiller son goût par sa saveur acidulée.

☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ instructions :
  1. A réaliser la veille Préchauffer le four à 150°C
  2. Dans une casserole mélanger l'eau et le lait puis ajouter le beurre le sel et le sucre
  3. Faire chauffer le tout à feu doux pendant 5 minutes
  4. Une fois que le beurre est bien fondu le porter à ébullition puis ajouter hors du feu en une seule fois la farine préalablement tamisée
  5. Mélanger tout jusqu'à obtention d'une pâte
  6. Dessécher cette dernière dans une casserole à feu vif pendant une minute sans jamais cesser de mélanger
  7. Verser la pâte dans la cuve d'un robot ménager muni d'une feuille. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vapeur qui s'en échappe
  8. 💡L'objectif est d'éliminer un maximum d'humidité pour pouvoir incorporer le plus grand nombre d' œufs possible afin que la pâte gonfle au maximum à la cuisson
  9. Fouetter les oeufs entiers comme pour une omelette puis verser le tout progressivement en filet sur la pâte en laissant tourner à vitesse moyenne
  10. Transférer la pâte dans une poche à douille puis sur un tapis de cuisson silicone pocher vos choux en forme de couronne
  11. Disposer sur chaque chou un disque de craquelin (cf à la recette trucs et astuces craquelin disponible sur mon profil) et enfourner pour 40/45 minutes
  12. Laisser refroidir la couronne sur une grille
  13. Pour la crème pâtissière : dans une casserole porter à ébullition le lait et la crème
  14. Dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre puis ajouter la fécule de maïs
  15. Verser une partie du liquide chaud sur le mélange puis remettre le tout à cuire jusqu'à épaississement de la crème
  16. Hors du feu ajoutez le beurre congelé et la gélatine ramollie puis la crème de marron. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant puis placer toute une nuit au frais filmer au contact
  17. Jour J montage: couper le chapeau de vos choux puis foisonner la crème pâtissière à l'aide d'un robot pendant une minute.
  18. Transférer la crème dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Ajouter quelques myrtilles au fond et pocher la crème de marron remettre les chapeaux et saupoudrer de sucre glace
  19. Réserver au frais jusqu'à la dégustation 😋

Cette bûche, c'est aussi l'occasion pour moi de remercier mes amis, en utilisant toutes les petites choses (ils ont allègrement dévalisé les Hema de Bordeaux pour mon plus grand plaisir ^^) qu'ils m. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Petit Paris-Brest allégé ! Si une envie de myrtilles vous titille, entartez-les ! Vous en ferez ainsi une spécialité culinaire, qui atteint tous les sommets français.. Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en.

Maintenant que vous avez lu la recette de ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.

Si vous trouvez cette ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.